三氯蔗糖作為一種高甜度甜味劑，在食品工業(yè)中有廣泛的用途。以下是三氯蔗糖的主要作用和功效：

提高甜度：在乳制品、調味品等食品生產(chǎn)中，適量添加三氯蔗糖可以有效提升食品的甜度，從而促進食欲。

低熱量：三氯蔗糖的熱量非常低，不會引起脂肪堆積，適合高血壓、糖尿病病人少量服用。

不影響血糖：三氯蔗糖本身含有的能量一般不會引起血糖波動，因此糖尿病患者可以適量食用。

安全性高：三氯蔗糖無明顯的毒副作用，也不會引起齲齒，是目前比較好的甜味劑之一。

適用范圍廣：三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，以及飲料、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。特別是在保健食品和醫(yī)藥中的應用不斷擴大。

綜上所述，三氯蔗糖作為一種安全、高效的甜味劑，不僅能夠滿足人們對甜味的需求，還適用于需要控制熱量和血糖的人群