一、米酒甜酒過濾方式的選擇

米酒和甜酒的釀制工藝中，發(fā)酵后的原液常含有未分解的米粒、酵母、膠體、雜蛋白和霉菌絲等雜質(zhì)，導(dǎo)致酒液渾濁沉淀，甚至可能影響保質(zhì)期。為實(shí)現(xiàn)米酒的澄清與保鮮，需采用科學(xué)有效的過濾技術(shù)。以下是常見的過濾方式及選擇建議：

1、板框過濾

適用性：用于去除大顆粒米糟等固形物，避免后續(xù)管道堵塞。

優(yōu)勢(shì)：成本較低，操作簡(jiǎn)單。

注意事項(xiàng)：需配合轉(zhuǎn)子泵或氣動(dòng)隔膜泵進(jìn)料，防止高固含量米粒堵塞設(shè)備。

微濾（1-5μm）

適用性：進(jìn)一步去除懸浮物及微小顆粒，提升酒液透明度。

優(yōu)勢(shì)：過濾精度高，可截留大部分固性雜質(zhì)。

2、膜分離超濾技術(shù)

適用性：核心步驟，用于去除酵母、霉菌絲、膠體等溶解性大分子雜質(zhì)。

優(yōu)勢(shì)：

除菌率≥98%，顯著延長(zhǎng)保質(zhì)期；

保留米酒原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分；

自動(dòng)化程度高，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

技術(shù)原理：利用高分子膜的選擇性篩分功能，僅允許小分子物質(zhì)通過，大分子雜質(zhì)被截留。

二、成都誠(chéng)達(dá)膜米酒澄清設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

專注于米酒發(fā)酵液的過濾分離難題，提供從實(shí)驗(yàn)室小試到工業(yè)化生產(chǎn)的完整解決方案；

膜元件精度可選（如0.18μm），滿足不同澄清需求；

配套4只4寸定制過濾膜元件，滿足2000瓶/時(shí)米酒生產(chǎn)線的過濾需求。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

錯(cuò)流運(yùn)行工藝，減少膜污染，延長(zhǎng)使用壽命；

純物理過濾，無化學(xué)殘留，確保米酒安全性；

自動(dòng)化程度高，降低人工成本。

三、清米酒澄清設(shè)備價(jià)格參考

成都誠(chéng)達(dá)膜過濾技術(shù)有限公司

產(chǎn)品型號(hào)：CDM-CQ系列米酒澄清過濾機(jī)

價(jià)格范圍：4.5萬元/臺(tái)起（具體價(jià)格需根據(jù)產(chǎn)能、配置及定制需求確定）。

四、選擇建議

根據(jù)產(chǎn)能選擇：

小型作坊或?qū)嶒?yàn)室：可選擇手動(dòng)或半自動(dòng)設(shè)備，降低初期投資；

中大型酒廠：建議選擇全自動(dòng)設(shè)備，提高生產(chǎn)效率。

根據(jù)預(yù)算選擇：

預(yù)算有限：優(yōu)先考慮微濾+板框過濾組合，成本較低；

預(yù)算充足：直接采用膜分離超濾技術(shù)，一步到位實(shí)現(xiàn)高效澄清。

根據(jù)酒品特點(diǎn)選擇：

保留傳統(tǒng)風(fēng)味：選擇純物理過濾技術(shù)，避免化學(xué)添加劑；

延長(zhǎng)保質(zhì)期：優(yōu)先選擇除菌率高的膜分離設(shè)備。

米酒甜酒的過濾需結(jié)合工藝特點(diǎn)與生產(chǎn)需求，選擇合適的過濾方式與設(shè)備。成都誠(chéng)達(dá)膜過濾技術(shù)有限公司為您提供從技術(shù)研發(fā)到設(shè)備供應(yīng)的一站式服務(wù)。