一、米酒甜酒過濾方式的選擇

米酒和甜酒的釀制工藝中，發(fā)酵后的原液常含有未分解的米粒、酵母、膠體、雜蛋白和霉菌絲等雜質，導致酒液渾濁沉淀，甚至可能影響保質期。為實現米酒的澄清與保鮮，需采用科學有效的過濾技術。以下是常見的過濾方式及選擇建議：

1、板框過濾

適用性：用于去除大顆粒米糟等固形物，避免后續(xù)管道堵塞。

優(yōu)勢：成本較低，操作簡單。

注意事項：需配合轉子泵或氣動隔膜泵進料，防止高固含量米粒堵塞設備。

微濾（1-5μm）

適用性：進一步去除懸浮物及微小顆粒，提升酒液透明度。

優(yōu)勢：過濾精度高，可截留大部分固性雜質。

2、膜分離超濾技術

適用性：核心步驟，用于去除酵母、霉菌絲、膠體等溶解性大分子雜質。

優(yōu)勢：

除菌率≥98%，顯著延長保質期；

保留米酒原有風味和營養(yǎng)成分；

自動化程度高，降低勞動強度。

技術原理：利用高分子膜的選擇性篩分功能，僅允許小分子物質通過，大分子雜質被截留。

二、成都誠達膜米酒澄清設備技術優(yōu)勢：

專注于米酒發(fā)酵液的過濾分離難題，提供從實驗室小試到工業(yè)化生產的完整解決方案；

膜元件精度可選（如0.18μm），滿足不同澄清需求；

配套4只4寸定制過濾膜元件，滿足2000瓶/時米酒生產線的過濾需求。

產品特點：

錯流運行工藝，減少膜污染，延長使用壽命；

純物理過濾，無化學殘留，確保米酒安全性；

自動化程度高，降低人工成本。

三、清米酒澄清設備價格參考

成都誠達膜過濾技術有限公司

產品型號：CDM-CQ系列米酒澄清過濾機

價格范圍：4.5萬元/臺起（具體價格需根據產能、配置及定制需求確定）。

四、選擇建議

根據產能選擇：

小型作坊或實驗室：可選擇手動或半自動設備，降低初期投資；

中大型酒廠：建議選擇全自動設備，提高生產效率。

根據預算選擇：

預算有限：優(yōu)先考慮微濾+板框過濾組合，成本較低；

預算充足：直接采用膜分離超濾技術，一步到位實現高效澄清。

根據酒品特點選擇：

保留傳統(tǒng)風味：選擇純物理過濾技術，避免化學添加劑；

延長保質期：優(yōu)先選擇除菌率高的膜分離設備。

米酒甜酒的過濾需結合工藝特點與生產需求，選擇合適的過濾方式與設備。成都誠達膜過濾技術有限公司為您提供從技術研發(fā)到設備供應的一站式服務。