香菇多糖是從香菇中分離純化的一種葡聚糖，是以增加T細(xì)胞和巨噬細(xì)胞功能為主的免疫增強(qiáng)劑。其提取方法有如下幾種：熱水浸提法、酸（堿）浸提法、微波浸提法、超聲波提取法、復(fù)合酶解法等等。

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