電加熱全自動行星攪拌炒鍋 高粘度醬料餡料炒鍋 咖喱醬行星攪拌炒鍋

行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。行星攪拌炒鍋分為半自動、全自動。從加熱方式上分為：蒸汽式行星炒鍋、燃氣式行星炒鍋、電加熱行星攪拌鍋和電磁行星炒鍋。

結(jié)構(gòu)特點

1.鍋體設(shè)計：采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，確保攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象。鍋體可傾斜設(shè)計（通常支持90°傾斜），便于出料和清洗，降低勞動強度。

2.行星式攪拌：攪拌臂以公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式運行，模擬人工翻炒，確保物料均勻混合。攪拌器采用聚四氟乙烯刮板，貼合鍋底，徹底刮除殘留物料，避免焦糊。

3.加熱系統(tǒng)：支持多種加熱方式，包括蒸汽加熱、燃氣加熱、電加熱（導(dǎo)熱油或電磁加熱）等，滿足不同生產(chǎn)需求。

4.安全與衛(wèi)生設(shè)計：鍋體及架體采用304不銹鋼材質(zhì)，符合食品衛(wèi)生標準，耐腐蝕、易清潔。配備安全防護裝置，如過載保護、漏電保護等，確保設(shè)備運行安全。

適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：火鍋底料炒鍋肉制品熟食加工業(yè)（魚子醬、肉醬、海鮮醬），調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料），蔬菜醬類業(yè)（辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬），酒店及快餐（食堂燒菜、熬湯），餡料炒制業(yè)（果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、阿膠）等食品加工業(yè)。 

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