蕎麥是一年生草本植物，生長期短，抗逆性強，較耐寒瘠，當年可多次播種多次收獲。蕎麥脂肪、蛋白質、維生素、微量元素含量普遍高于其他農作物，蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，還含有豐富的膳食纖維。蕎麥的秸稈、麩皮等是較好的飼料原料，富含蛋白質和纖維素，可用于喂養(yǎng)牛、羊、豬、雞等家畜家禽，有助于提升動物的抵抗力和生產性能。

蕎麥可加工成蕎麥粉，用于制作面條、饅頭、餃子、糕點等食品，口感特有且營養(yǎng)豐富。蕎麥是一種低血糖指數的食物，適合高血糖的人群食用。用蕎麥釀出的酒具有自然風味，口感清雅純和，香氣清正。種植蕎麥還能起到保持水土、改善土壤的作用，其根系發(fā)達，能固持土壤，增加土壤有機質含量。蕎麥種植用途多、前景廣。沭陽縣綠之洲花卉有限公司常年供應甜蕎麥和苦蕎麥種子，質量好價格不貴，國內包運費送貨上門。