核心內(nèi)容與特點
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適用范圍
適用于食品鏈中所有組織，包括生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲、餐飲及關(guān)聯(lián)企業(yè)（如設(shè)備、包裝材料供應(yīng)商）13。
核心要求
前提方案（PRPs）：如良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）5。 HACCP體系：通過危害分析確定關(guān)鍵控制點（CCPs），制定監(jiān)控措施14。 管理體系文件：包括食品安全方針、程序文件及記錄（如檢驗報告）35。認(rèn)證意義
提升企業(yè)食品安全管理水平，增強市場競爭力3。 滿足國際食品零售商要求，助力出口貿(mào)易46。認(rèn)證流程
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建立體系：按標(biāo)準(zhǔn)要求制定食品安全管理文件3。
內(nèi)部審核：運行體系至少3個月，完成內(nèi)審并整改問題7。
外部審核：由認(rèn)證機構(gòu)進(jìn)行文件審核和現(xiàn)場檢查35。
適用企業(yè)示例
生產(chǎn)類：食品加工、飼料制造38。 服務(wù)類：餐飲、物流、零售。ISO 22000認(rèn)證通過標(biāo)準(zhǔn)化管理降低食品安全風(fēng)險，是食品企業(yè)合規(guī)與國際化的重要工具
