酵母精

食品行業(yè)專用酵母精

關(guān)鍵詞：酵母精；

關(guān)鍵詞：酵母味素，

關(guān)鍵字：酵母精的定義，酵母精的用途

酵母精的價(jià)格22元一公斤

酵母精產(chǎn)品編號(hào)：THYEJM0810

酵母精的英文名：YEAST EXTRACT FOR FOOD；

酵母精的知識(shí)介紹：

酵母精，又名食品行業(yè)專用酵母抽提物或食品行業(yè)專用酵母味素；淺黃色粉末，濃香淳厚型，（價(jià)格低，歡迎詳詢）。

酵母精的使用說(shuō)明：

酵母精是通過(guò)生物發(fā)酵法將面包酵母菌大規(guī)模富集培養(yǎng)，而后再將面包酵母細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、核酸等高分子有機(jī)物質(zhì)水解而獲得的富含氨基酸、多肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風(fēng)味化合物的呈味物質(zhì)。

酵母精具有增鮮、增香及賦予食品醇厚的功能，酵母精能使產(chǎn)品風(fēng)味濃郁、口感淳厚，因而廣泛應(yīng)用于飲料、湯類、水餃、醬、調(diào)味汁、飯館炒菜調(diào)料、烘烤食品、休閑食品和肉餡制品中。

在歐、美、日等國(guó)家已普遍采用酵母精（酵母抽提物、酵母味素）來(lái)取代肉類水解物或代替味精。