酵母味素
食品行業(yè)專用酵母味素
酵母味素的價格22元一公斤
關鍵詞：酵母味素；
關鍵詞：酵母精，
關鍵字：酵母抽提物
關鍵字：酵母精的定義，酵母精的用途
酵母味素的英文名：YEAST EXTRACT FOR FOOD；
酵母味素產(chǎn)品編號：THYEJM0812
酵母味素的知識介紹：
酵母味素，又名食品行業(yè)專用酵母抽提物或食品行業(yè)專用酵母精；淺黃色粉末，濃香淳厚型，（價格低，歡迎詳詢）。
酵母味素的使用說明：
酵母味素是通過生物發(fā)酵法將面包酵母菌大規(guī)模富集培養(yǎng)，而后再將面包酵母細胞中的蛋白質、核酸等高分子有機物質水解而獲得的富含氨基酸、多肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風味化合物的呈味物質。
在歐、美、日等國家已普遍采用酵母味素（酵母抽提物、酵母精）來取代肉類水解物或代替味精。
酵母味素具有增鮮、增香及賦予食品醇厚的功能，酵母味素能使產(chǎn)品風味濃郁、口感淳厚，因而廣泛應用于飲料、湯類、水餃、醬、調味汁、飯館炒菜調料、烘烤食品、休閑食品和肉餡制品中。
