酵母味素

食品行業(yè)專用酵母味素

酵母味素的價(jià)格22元一公斤

關(guān)鍵詞：酵母味素；

關(guān)鍵詞：酵母精，

關(guān)鍵字：酵母抽提物

關(guān)鍵字：酵母精的定義，酵母精的用途

酵母味素的英文名：YEAST EXTRACT FOR FOOD；

酵母味素產(chǎn)品編號(hào)：THYEJM0812

酵母味素的知識(shí)介紹：

酵母味素，又名食品行業(yè)專用酵母抽提物或食品行業(yè)專用酵母精；淺黃色粉末，濃香淳厚型，（價(jià)格低，歡迎詳詢）。

酵母味素的使用說明：

酵母味素是通過生物發(fā)酵法將面包酵母菌大規(guī)模富集培養(yǎng)，而后再將面包酵母細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、核酸等高分子有機(jī)物質(zhì)水解而獲得的富含氨基酸、多肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風(fēng)味化合物的呈味物質(zhì)。

在歐、美、日等國家已普遍采用酵母味素（酵母抽提物、酵母精）來取代肉類水解物或代替味精。

酵母味素具有增鮮、增香及賦予食品醇厚的功能，酵母味素能使產(chǎn)品風(fēng)味濃郁、口感淳厚，因而廣泛應(yīng)用于飲料、湯類、水餃、醬、調(diào)味汁、飯館炒菜調(diào)料、烘烤食品、休閑食品和肉餡制品中。