白色玉米漿干粉與普通玉米漿干粉的區(qū)別

附注： 1、新產(chǎn)品預(yù)告：最近換代產(chǎn)品——微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用“抗結(jié)塊”高氮玉米漿干粉（成功解決了玉米漿干粉的受潮結(jié)塊問題）正在籌備推出中，預(yù)計春節(jié)后正式上市，歡迎廣大發(fā)酵工作者來電試用！

 2、最近推出精制“白色玉米漿干粉”，選擇精品玉米漿經(jīng)過除雜、脫色后進行噴霧干燥制得，從而減少了雜質(zhì)、色素對發(fā)酵工程后期提取、精制的影響。歡迎來電交流、試用...！

正文： 使用什么樣的玉米漿才能使發(fā)酵的進程更優(yōu)化、發(fā)酵結(jié)果更穩(wěn)定？

因為普通液體玉米漿不均一、穩(wěn)定性差、極容易沉淀，夏天更易染菌變質(zhì)而導(dǎo)致其有效成分的喪失或不足，從而影響發(fā)酵的穩(wěn)定性。所以，現(xiàn)今微生物技術(shù)領(lǐng)先的大型發(fā)酵企業(yè)（尤其是某些技術(shù)先進的抗菌素和酶制劑廠家）都紛紛改用玉米漿的最近換代產(chǎn)品——微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用精制型“高氮”型玉米漿干粉，因其有著極大的優(yōu)點，且蛋白質(zhì)含量可高達(dá)50%: 微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用精制型高氮玉米漿干粉 英文名：corn steep powder for fermentation  (high nitrogen) 產(chǎn)品編號：corn-tianhua

突出優(yōu)點：      本品是傳統(tǒng)液體玉米漿的最近換代產(chǎn)品，其特點為：采用新技術(shù)對玉米漿進行除雜，而后超低溫噴粉，保證無普通玉米漿干粉廠家超溫（普通廠家采用高溫噴粉）所致的蛋白質(zhì)或游離氨基酸的焦化和炭化現(xiàn)象（常為黃褐色產(chǎn)品），不破壞玉米漿的原始成分；玉米漿干粉的內(nèi)在質(zhì)量比普通液體玉米漿質(zhì)量穩(wěn)定（有效活性成分均一而穩(wěn)定）、可控，從而能使企業(yè)用戶生物發(fā)酵的穩(wěn)定性和重現(xiàn)性保持良好。

 產(chǎn)品說明： 因為玉米漿干粉為超低溫噴霧干燥的粉狀固體，所以便于運輸、貯存及使用；且產(chǎn)品在干燥狀態(tài)下不易變質(zhì)，成分穩(wěn)定而均一，從而使得發(fā)酵廠家用它進行發(fā)酵生產(chǎn)時，批與批間的發(fā)酵重現(xiàn)性良好（即：能使用戶所生產(chǎn)的產(chǎn)品的發(fā)酵收率及質(zhì)量均穩(wěn)定重現(xiàn)）。 而普通玉米漿因為是液體大桶包裝，運輸、貯存及使用均不方便；且由于普通玉米漿中蛋白質(zhì)、生長因子和微量無素在有水存在的情況下，于夏秋季節(jié)氣溫較高時極易由空氣中的雜菌引起發(fā)酵變質(zhì)而使其有用的內(nèi)在成分被消耗或破壞，進而影響客戶的發(fā)酵使用效果。 產(chǎn)品優(yōu)勢： 本公司玉米漿干粉的蛋白質(zhì)含量在同類產(chǎn)品中較高：蛋白質(zhì)含量≥45.0%，甚至可達(dá)50.0%.

精制高氮型玉米漿干粉用途：
廣泛應(yīng)用于抗菌素以及其它生物工程等發(fā)酵工業(yè)中，在微生物發(fā)酵過程中用作水溶性植物蛋白氮源及有機磷和水溶性維生素等營養(yǎng)素補充劑。 使用企業(yè)反饋參考： 1、夏天氣溫高，對于玉米漿保存是個很突出的問題。 玉米漿本身富含糖、氮和微生物生長的無機微量元素和有機因子，如果保存不當(dāng)，會大量滋生細(xì)菌、霉菌，導(dǎo)致其酸敗變質(zhì)。再加上玉米漿不均一、易于沉淀，投料后有可能發(fā)生消不透的情況。 所以玉米漿的保存是一個大問題… 大公司因為有冷庫，所以一般都放在冷庫里面保存。但低溫下更易沉淀，底部厚厚一層，很難倒出來… 2、夏天玉米漿應(yīng)該放于低溫庫中保存，否則極易腐敗變質(zhì)。（即使玉米油油封，常溫保存仍有部分變質(zhì)。）
    只是冷庫需24小時運轉(zhuǎn)，且冷庫的庫容要求巨大（因為企業(yè)對玉米漿的用量巨大），保存成本太高。
    所以，玉米漿用量巨大的企業(yè)為了減少高耗能冷庫的庫容，降低原料的保存成本，現(xiàn)都紛紛改用微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用高氮玉米漿干粉了。 3、大多數(shù)企業(yè)常用傳統(tǒng)的玉米漿作氮源，但傳統(tǒng)的玉米漿中雜質(zhì)太多，酸度太大，因而影響了微生物的生長與代謝，也給發(fā)酵的后期提取帶來不利。所以現(xiàn)今技術(shù)領(lǐng)先的大型發(fā)酵企業(yè)（尤其是善于接納新事物的外資生物技術(shù)企業(yè)）都使用玉米漿的精制產(chǎn)品：“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用的精制型高氮玉米漿干粉”。因玉米漿經(jīng)精制噴粉后其活性成分更均一，且不易腐敗變質(zhì)，質(zhì)量更加穩(wěn)定、可控，從而使發(fā)酵的重現(xiàn)性保持良好。

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另有微生物大規(guī)模發(fā)酵常用原輔料： 試劑級玉米漿、精品高濃玉米漿、酵母浸膏、酵母浸粉、麥芽汁、麥芽抽提物、牛肉浸膏、牛肉浸粉、魚粉、蛋白胨、復(fù)合氮素以及黃豆餅粉、棉籽餅粉、花生餅粉、燕麥粉、麩皮、小米粉、固體發(fā)酵用稻糠、棉籽皮、片狀豆餅、玉米秸桿粉等。進一步詳情歡迎來電議詢...！ 附注：（節(jié)選自發(fā)酵工程網(wǎng)） 玉米漿干粉的選擇原則： 玉米漿干粉有普通級（主要作為飼料使用）與“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”級。        前者粒度大，甚至為塊狀，溶解性差，易造成滅菌不透而使染菌幾率大增，所以它主要用于固體飼料中，還常加有少量動物誘食劑與防腐劑，而這是很不利于微生物的生長以及后期的代謝的。        后者粒度細(xì)小，溶解性好，且不添加任何化學(xué)物質(zhì)，所以很適于發(fā)酵使用。
       鑒此，選擇或搜索發(fā)酵原料時宜用一個限定詞“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”來搜索，尤其是在谷歌、百度上搜索發(fā)酵原料時。因為每種原料都有很多級別，而發(fā)酵專用原輔料這一物質(zhì)基礎(chǔ)是決定發(fā)酵進程中優(yōu)化調(diào)控能否“百尺竿頭——更進一步”的關(guān)鍵！