工業(yè)級(jí)酵母粉

本品特為微生物發(fā)酵專一制造，不含任何增鮮、增味和防腐物質(zhì)，故特意強(qiáng)調(diào)本品特征——微生物培養(yǎng)和大規(guī)模發(fā)酵“專用”。

使用注意（特供發(fā)酵技術(shù)人員參閱）： 本品遠(yuǎn)不同于那些主要作為食品級(jí)使用的普通廉價(jià)酵母粉。因?yàn)�，食品�?jí)普通酵母粉在制作時(shí)，為了能增加食品的鮮香味，常不同程度地加有少量增鮮劑（主要是I+G）和增香劑；同時(shí)，為了能延長(zhǎng)所制食品的保存期，還常在其中加入少量防腐劑。而這些都是不利于甚至是嚴(yán)重抑制微生物的生長(zhǎng)的……

附注:

酵母粉有食品級(jí)、飼料級(jí)、藥用級(jí)、微生物發(fā)酵專用級(jí)。 飼料級(jí)是含雜質(zhì)非常多的單酵母干燥細(xì)胞，用于發(fā)酵，因雜質(zhì)太大可能影響發(fā)酵產(chǎn)率，同時(shí)會(huì)增加后期提取難度。 藥用級(jí)也是單酵母干燥細(xì)胞，主要用于壓制開胃藥品“酵母片”。由于純度高，且有藥品批文，所以價(jià)格很高，不利于發(fā)酵成本控制。 食品級(jí)酵母粉在制作時(shí)，為了能增加食品的鮮香味，常不同程度地加有少量增鮮劑（主要是I＋G）和增香劑；同時(shí)，為了能延長(zhǎng)所制食品的保存期，還常在其中加入少量防腐劑。而這些都是不利于甚至是嚴(yán)重抑制微生物的生長(zhǎng)的，用這種食品級(jí)酵母粉來做微生物發(fā)酵使用，其結(jié)果可想而知… 微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用酵母粉不添加任何增鮮增味劑，是純單一的酵母干燥細(xì)胞，對(duì)于發(fā)酵既不會(huì)有雜質(zhì)擾亂，也不影響后期的提取……