麥芽浸粉是一種淺黃色易溶于水的粉末 。
英文名：malt extract
“麥芽浸粉”（麥芽浸汁粉；麥芽汁粉）的制法：精選優(yōu)質(zhì)的麥芽經(jīng)水解、酶解，將蛋白大分子充分?jǐn)嗔殉尚》肿佣嚯暮筒糠钟坞x氨基酸分子，從而更利于微生物的吸收和利用。。。。。。
（附注：用麥芽自制的僅僅經(jīng)過高溫?zé)嶂蠖傻柠溠恐沁_(dá)不到小肽和游離氨基酸的水平的，這就是很多酵母菌發(fā)酵試驗效果不佳的重要原因之一。。。。。。）
“麥芽浸粉”（麥芽浸汁粉；麥芽汁粉）主要用于微生物的培養(yǎng)基使用。尤其是酵母工程菌的培養(yǎng)。。。。。。
麥芽浸粉歡迎您！
麥芽浸粉是麥芽浸膏的干燥品。
