“七月十五棗紅圈，八月十五棗落桿。”樂陵棗鄉(xiāng)人常說的這句農(nóng)諺，意思是指，農(nóng)歷七月十五，大棗的皮開始發(fā)紅，慢慢進(jìn)入成熟期；到了農(nóng)歷八月十五中秋前后，山東樂陵鮮棗才會(huì)成熟變紅，開始大量上市。也就是說，陽歷8月初左右，新鮮紅棗才上市，這時(shí)的山東樂陵鮮棗脆甜多汁。干紅棗要十月二十號左右至霜后成熟,這時(shí)的樂陵紅棗顏色好糖度高。山東鮮棗代購
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冬棗產(chǎn)地代收 根據(jù)山東樂陵紅棗棗果后期生長發(fā)育的特點(diǎn)，人們將棗果的成熟期劃分為白熟期、脆熟期和完熟期三個(gè)時(shí)期。白熟期棗果的特點(diǎn)是棗果大小、形狀基本固定，果皮綠色減退，呈綠白色，果實(shí)硬度大，果汁少，味略甜；脆熟期棗果的特點(diǎn)是果實(shí)半紅至全紅，果肉綠白色或乳白色，質(zhì)脆汁多，甜味濃；完熟期棗果的特點(diǎn)是果肉變軟，果皮深紅、微皺，用手易將果掰開，味甘甜。用于鮮食的棗果或加工烏棗、水煮凍棗、醉?xiàng)椀臈椆嗽诖嗍炱诓墒铡４似诠麑?shí)肉脆味甜，清新爽口，糖分，適口性。
