“七月十五棗紅圈，八月十五棗落桿。”樂陵棗鄉(xiāng)人常說的這句農(nóng)諺，意思是指，農(nóng)歷七月十五，大棗的皮開始發(fā)紅，慢慢進(jìn)入成熟期；到了農(nóng)歷八月十五中秋前后，山東樂陵鮮棗才會成熟變紅，開始大量上市。也就是說，陽歷8月初左右，新鮮紅棗才上市，這時的山東樂陵鮮棗脆甜多汁。干紅棗要十月二十號左右至霜后成熟,這時的樂陵紅棗顏色好糖度高。山東鮮棗代購
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           冬棗產(chǎn)地代收    根據(jù)山東樂陵紅棗棗果后期生長發(fā)育的特點，人們將棗果的成熟期劃分為白熟期、脆熟期和完熟期三個時期。白熟期棗果的特點是棗果大小、形狀基本固定，果皮綠色減退，呈綠白色，果實硬度大，果汁少，味略甜；脆熟期棗果的特點是果實半紅至全紅，果肉綠白色或乳白色，質(zhì)脆汁多，甜味濃；完熟期棗果的特點是果肉變軟，果皮深紅、微皺，用手易將果掰開，味甘甜。用于鮮食的棗果或加工烏棗、水煮凍棗、醉棗的棗果宜在脆熟期采收。此期果實肉脆味甜，清新爽口，糖分，適口性。