聯(lián)系電話：      

 

      服務(wù)電話：      辦公室：

 

 

 

 

 

 

　犢牛的品種很多現(xiàn)階段我國農(nóng)村和一些養(yǎng)牛場飼養(yǎng)的肉牛品種，主要是我國的優(yōu)良地方品種和引進(jìn)品種的雜交牛種。

 

　　犢牛：

 

　　魯西黃肉牛犢，西門塔爾肉牛犢，夏洛萊肉牛犢，利木贊肉牛犢，

 

　　改良肉牛犢，雜交肉牛犢，都是犢牛。

 

　　犢牛介紹：主要有西門塔爾牛、夏洛來牛、利木贊牛等良種肉牛做父本，以魯西黃牛做母本進(jìn)行雜交改良。其雜交后代普遍具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、生長快的特點，初生重、日增重、挽力、肉質(zhì)、屠宰率等都有顯著的提高，表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢。

 

　　(一)我國優(yōu)良的地方黃牛品種

 

　　1．秦川牛 秦川牛是我國著名的大型役肉兼用品種，原產(chǎn)于陜西渭河流域的關(guān)中平原，目前飼養(yǎng)的總數(shù)在80萬～100萬頭以上。

 

　　體型外貌：毛色以紫紅色和紅色居多，約占總數(shù)的80％左右，黃色較少。頭部方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色，多為向外或向后稍彎曲；體型大，各部位發(fā)育均衡，骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質(zhì)強(qiáng)��；肩長而斜，前軀發(fā)育良好，胸部深寬，肋長而開張，背腰平直寬廣，長短適中，薦骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壯結(jié)實，前肢間距較寬，后肢飛節(jié)靠近，蹄呈圓形，蹄叉緊、蹄質(zhì)硬，絕大部分為紅色。 肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛體重千克。易于育肥， 肉質(zhì)細(xì)致，瘦肉率高，大理石紋明顯。18月齡育肥牛平均日增重為550克(母)或700克(公)，平均屠宰率達(dá)58．3％，凈肉率50．5％。

 

　　2．南陽牛 南陽牛屬大型役肉兼用品種，產(chǎn)于河南省的西南部南陽地區(qū)，總數(shù)約130萬頭。

 

　　體型外貌：毛色多為黃色，其次是米黃、草白等色；鼻鏡多為肉紅色，多數(shù)帶有黑點；體型高大，骨骼粗壯結(jié)實，肌肉發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)緊湊，體質(zhì)結(jié)實；肢勢正直，蹄形圓大，行動敏捷。公牛頸短而厚，頸側(cè)多皺紋，稍呈弓形，髻甲較高。

 

　　肉用性能：成年公牛體重為千克，屠宰率在55．6％左右，凈肉率可達(dá)46．6％。該品種牛易于育肥，平均日增重可達(dá)813克，肉質(zhì)細(xì)嫩，大理石紋明顯，味道鮮美。南陽牛對氣候適應(yīng)性強(qiáng)，與當(dāng)?shù)攸S牛雜交，后代表現(xiàn)良好。

 

 

 

 

 

魯西牛 魯西牛具有較好的肉役兼用體型，耐苦耐粗，適應(yīng)性強(qiáng)，尤其抗高溫能力強(qiáng)。原產(chǎn)于山東省西南部，目前約有45萬頭。

 

　　體型外貌：被毛有棕色、深黃、黃色和淡黃色四種，以黃色為主，約占總數(shù)的70％左右，一般牛毛色為前深后淺，眼圈、口輪、腹下到四肢內(nèi)側(cè)毛色較淡，毛細(xì)而軟。體型高大、粗壯，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，胸部發(fā)育好，背腰寬廣，后軀發(fā)育較差；骨骼細(xì)致，管圍較細(xì)，蹄色不一，從紅到蠟黃，多為琥珀色；尾細(xì)長呈紋錘形。 肉用性能：魯西牛體成熟較晚，成年公牛平均體重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，1-1．5歲育肥平均日增重610克。18月齡屠宰率可達(dá)57．2％，并具明顯大理石狀花紋。