香豬具有體型小、性成熟早、遺傳穩(wěn)定、皮薄而細(xì)嫩、骨骼細(xì)小、肉質(zhì)香味濃等特點(diǎn),是當(dāng)?shù)馗髯迦藗兯矏鄣募茵B(yǎng)動(dòng)物之一?梢栽趶V東省乳源瑤族自治縣一六鎮(zhèn)的快活林農(nóng)莊品嘗。
小香豬又名"迷你豬",民間美其名曰"七里香""十里香"。 它原產(chǎn)于少數(shù)民族山區(qū)。古時(shí)雖有飼養(yǎng)但數(shù)量極少,僅做"貢品"專供皇親貴族享用,不許百姓食之,從而限制了香豬的發(fā)展。
小香豬與其他豬種不同,它是在特定自然環(huán)境和農(nóng)牧業(yè)水平較低的環(huán)境中,經(jīng)過長(zhǎng)期近親交配繁殖選育而成的,外觀特點(diǎn)是短、圓、肥。毛有光澤。頭長(zhǎng)額平,額部皺紋縱橫,耳朵較小、薄且向兩側(cè)平伸,耳根硬,背腰微凹,腹大而圓,四肢細(xì)短,尾巴細(xì)長(zhǎng)似鼠尾。
小香豬是微型豬種,具有瘦肉厚、纖維細(xì)、脂肪顆粒小、香味濃郁、早熟易繁,且極少體重超過30公斤等特點(diǎn),(寵物香豬一般不超過20公斤)全世界唯我國獨(dú)有。
外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白,部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑,額頭有白線或倒三角型白斑,俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細(xì),有光澤,皮膚紅潤(rùn)細(xì)膩;成年豬被毛較長(zhǎng),尤其是公豬,被毛和嘴粗長(zhǎng)似野豬。巴馬香豬極耐粗飼,適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng);性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個(gè)別分泌性腺素并能產(chǎn)生精子,一般為26—50日齡),母豬性成熟體重14—21千克;成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%,后腿比28.47%,胴體瘦肉率59.36%,眼肌面積5.74cm2。經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)兩胎,平均每胎11.5頭,斷奶育成率95%以上。