孔雀是國家鼓勵養(yǎng)殖的集觀賞、食用、保健于一身的養(yǎng)殖珍禽。孔雀肉是高蛋白低脂肪低膽固醇的野味珍品，營養(yǎng)價值高，肉味鮮美，有“水中老鱉，禽中孔雀”之說。成年雄孔雀體重可達6～7公斤，雌孔雀4.5～5公斤。從出殼養(yǎng)至商品(3公斤)約5個月，需飼料費20余元，而商品價每只至少 180～200元，是一個高效益、低風(fēng)險的珍禽養(yǎng)殖新品種。另外，藍孔雀具有適應(yīng)好、抗病強、耐粗飼、耗料少等優(yōu)點，易人工飼養(yǎng)，其養(yǎng)殖方法與家雞相同。

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