微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用精制型高氮“玉米漿干粉”
英文名：corn steep powder for fermentation (high nitrogen)
產(chǎn)品編號：corn-tianhua
突出優(yōu)點(diǎn)：
本品是傳統(tǒng)液體玉米漿的換代產(chǎn)品，其特點(diǎn)為：采用新技術(shù)對玉米漿進(jìn)行除雜，而后超低溫噴粉，保證無普通玉米漿干粉廠家超溫（普通廠家采用高溫噴粉）所致的蛋白質(zhì)或游離氨基酸的焦化和炭化現(xiàn)象（常為黃褐色產(chǎn)品），不破壞玉米漿的原始成分；玉米漿干粉的內(nèi)在質(zhì)量比普通液體玉米漿質(zhì)量穩(wěn)定（有效活性成分均一而穩(wěn)定）、可控，從而能使企業(yè)用戶生物發(fā)酵的穩(wěn)定性和重現(xiàn)性保持良好。
產(chǎn)品說明：
因?yàn)橛衩诐{干粉為超低溫噴霧干燥的粉狀固體，所以便于運(yùn)輸、貯存及使用；且產(chǎn)品在干燥狀態(tài)下不易變質(zhì)，成分穩(wěn)定而均一，從而使得發(fā)酵廠家用它進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)，批與批間的發(fā)酵重現(xiàn)性良好（即：能使用戶所生產(chǎn)的產(chǎn)品的發(fā)酵收率及質(zhì)量均穩(wěn)定重現(xiàn)）。
而普通玉米漿因?yàn)槭且后w大桶包裝，運(yùn)輸、貯存及使用均不方便；且由于普通玉米漿中蛋白質(zhì)、生長因子和微量無素在有水存在的情況下，于夏秋季節(jié)氣溫較高時(shí)極易由空氣中的雜菌引起發(fā)酵變質(zhì)而使其有用的內(nèi)在成分被消耗或破壞，進(jìn)而影響客戶的發(fā)酵使用效果。
產(chǎn)品優(yōu)勢：
本公司玉米漿干粉的蛋白質(zhì)含量在同類產(chǎn)品中較高：蛋白質(zhì)含量≥45.0%，可達(dá)50.0%.
精制高氮型玉米漿干粉用途：
廣泛應(yīng)用于抗菌素，以及其它生物工程等發(fā)酵工業(yè)中，在微生物發(fā)酵過程中用作水溶性植物蛋白氮源及有機(jī)磷和水溶性維生素等營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
廣泛應(yīng)用于抗菌素，以及其它生物工程等發(fā)酵工業(yè)中，在微生物發(fā)酵過程中用作水溶性植物蛋白氮源及有機(jī)磷和水溶性維生素等營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
新品“白色玉米漿干粉”：
白色玉米漿是經(jīng)過“特殊預(yù)處理：除去雜質(zhì)、脫掉色素”而制得的，這樣可以減少雜質(zhì)和色素對微生物生長、代謝的影響，從而穩(wěn)定發(fā)酵的隨機(jī)性和波動性；同時(shí)還可以降低后期的提取難度。尤其適用于要求比較高的基因工程菌發(fā)酵使用。
若這種白色玉米漿經(jīng)過低溫噴霧干燥即制得白色玉米漿干粉。它比普通黃色玉米漿干粉更純，發(fā)酵使用效益更佳。
使用企業(yè)反饋參考：
1、夏天氣溫高，對于玉米漿保存是個(gè)很突出的問題。
玉米漿本身富含糖、氮和微生物生長的無機(jī)微量元素和有機(jī)因子，如果保存不當(dāng)，會大量滋生細(xì)菌、霉菌，導(dǎo)致其酸敗變質(zhì)。再加上玉米漿不均一、易于沉淀，投料后有可能發(fā)生消不透的情況。
所以玉米漿的保存是一個(gè)大問題。大公司因?yàn)橛欣鋷欤砸话愣挤旁诶鋷炖锩姹４�。但低溫下更易沉淀，底部厚厚一層，很難倒出來。
2、夏天玉米漿應(yīng)該放于低溫庫中保存，否則極易腐敗變質(zhì)。（即使玉米油油封，常溫保存仍有部分變質(zhì)。）
只是冷庫需24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，且冷庫的庫容要求巨大（因?yàn)槠髽I(yè)對玉米漿的用量巨大），保存成本太高。
所以，玉米漿用量巨大的企業(yè)為了減少高耗能冷庫的庫容，降低原料的保存成本，現(xiàn)都紛紛改用微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用了。
3、大多數(shù)企業(yè)常用傳統(tǒng)的玉米漿作氮源，但傳統(tǒng)的玉米漿中雜質(zhì)太多，酸度太大，因而影響了微生物的生長與代謝，也給發(fā)酵的后期提取帶來不利。所以現(xiàn)今技術(shù)領(lǐng)先的大型發(fā)酵企業(yè)（尤其是善于接納新事物的外資生物技術(shù)企業(yè)）都使用玉米漿的精制產(chǎn)品：“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用的精制型”。因玉米漿經(jīng)精制噴粉后其活性成分更均一，且不易腐敗變質(zhì)，質(zhì)量更加穩(wěn)定、可控，從而使發(fā)酵的重現(xiàn)性保持良好。
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另有微生物大規(guī)模發(fā)酵常用原輔料：
試劑級玉米漿、精品高濃玉米漿、玉米漿干粉；麩質(zhì)粉、土豆淀粉；酵母浸膏、酵母粉、酵母浸粉；工業(yè)級葡萄糖、甘蔗糖蜜、土豆提取物；麥芽汁、麥芽抽提物、麥芽糖；牛肉浸膏、牛肉浸粉；魚粉、蛋白胨、復(fù)合氮素以及黃豆餅粉、棉籽餅粉、花生餅粉、燕麥粉、麩皮、小米粉、固體發(fā)酵用稻糠、棉籽皮、片狀豆餅、玉米秸桿粉等。
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附注：（節(jié)選自發(fā)酵工程網(wǎng)）
玉米漿干粉的選擇原則：
玉米漿干粉有普通級（主要作為飼料使用）與“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”級。
前者粒度大，甚至為塊狀，溶解性差，易造成滅菌不透而使染菌幾率大增，所以它主要用于固體飼料中，還常加有少量動物誘食劑與防腐劑，而這是很不利于微生物的生長以及后期的代謝的。
后者粒度細(xì)小，溶解性好，且不添加任何化學(xué)物質(zhì)，所以很適于發(fā)酵使用。 鑒此，選擇或搜索發(fā)酵原料時(shí)宜用一個(gè)限定詞“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”來搜索，尤其是在谷歌、百度上搜索發(fā)酵原料時(shí)。因?yàn)槊糠N原料都有很多級別，而發(fā)酵專用原輔料這一物質(zhì)基礎(chǔ)是決定發(fā)酵進(jìn)程中優(yōu)化調(diào)控能否“百尺竿頭——更進(jìn)一步”的關(guān)鍵！
后者粒度細(xì)小，溶解性好，且不添加任何化學(xué)物質(zhì)，所以很適于發(fā)酵使用。 鑒此，選擇或搜索發(fā)酵原料時(shí)宜用一個(gè)限定詞“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”來搜索，尤其是在谷歌、百度上搜索發(fā)酵原料時(shí)。因?yàn)槊糠N原料都有很多級別，而發(fā)酵專用原輔料這一物質(zhì)基礎(chǔ)是決定發(fā)酵進(jìn)程中優(yōu)化調(diào)控能否“百尺竿頭——更進(jìn)一步”的關(guān)鍵！
