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酒窖總藝師是企業(yè)的記憶、鼻子、味蕾，是干邑真正的創(chuàng)造者。他享有威望，但同時(shí)又責(zé)任重大。因?yàn)榫褪沁@個(gè)人，在同事們的協(xié)助下，通過(guò)一段時(shí)間內(nèi)一系列的品酒實(shí)踐，全權(quán)掌控新酒和陳酒的處理工作。在酒窖總藝師的領(lǐng)導(dǎo)下，軒尼詩(shī)等企業(yè)的品酒工作組一年四季工作不斷。
