陳列柜的保養(yǎng)與管理

1、 柜體的管理

A、 有風(fēng)幕的陳列柜，應(yīng)避免外界氣流對(duì)它的破壞，擺放的商品不能超過(guò)載物線或堵      塞進(jìn)、出風(fēng)口，避免臟物掉入進(jìn)、出風(fēng)口入。

B、 不同的商品擺放在對(duì)應(yīng)的陳列柜內(nèi)，不得隨意擺放。

C、 對(duì)柜體外表面，經(jīng)常用濕布擦洗。

D、 定期用水清洗出風(fēng)口蜂窩巢。

E、 對(duì)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況定時(shí)做好記錄。

F、 定期觀察化霜情況是否良好。

在做柜體清潔時(shí)應(yīng)按以下程序進(jìn)行：

（1） 先停機(jī)，關(guān)閉電源。

（2） 移出柜內(nèi)商品

（3） 拆出格柵、貨架

（4） 將溫水與殺菌液配好，用刷子進(jìn)行柜內(nèi)的清洗，若遇蒸發(fā)器中結(jié)有厚的霜層，可用水來(lái)融化，絕對(duì)不能用刀等尖銳的金屬制品鏟冰，以免傷壞蒸發(fā)器盤管。

（5） 注意不能使用電部分受潮。

（6） 清洗出的臟物不能排入排水管。

（7） 最后用清水沖洗，并使之通風(fēng)干燥。

（8） 裝好格柵、貨架

（9） 起動(dòng)制冷壓縮機(jī)，待柜內(nèi)溫度降低后再入商品。