烤腸專用

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1. 完全綠色環(huán)保，沒(méi)有任何超標(biāo)物質(zhì)含量。

2. 加5kg變性淀粉，相比同等量的其他淀粉要可多加0.5一1kg水，提高出品率，可降低成本。

3. 使用建杰產(chǎn)品做出的烤腸與其他變性淀粉相比，體積增大，品相好。

4. 提高保水性和彈性，改善口感，增加咬勁。

5. 乳化效果好，口感比其他淀粉做出來(lái)的更細(xì)膩，有彈性。

6. 凍融穩(wěn)定性好，減少游離水含量，降低大冰晶形成，保護(hù)細(xì)胞組織，防止凍融過(guò)程中脫水收縮變性。

使用方法：

變性淀粉與其他配料一起加入肉糜中，建議添加量5-10%。具體用量根據(jù)用戶需要及配料表做相應(yīng)調(diào)整。

咨詢熱線：  楊經(jīng)理