肉用仔鵝的育肥
主要有放牧加補飼育肥法和圈養(yǎng)限制運動育肥法2種，育肥期為56～70日齡，通常育肥15～20天。仔鵝的育肥是采用限制活動來減少其體內養(yǎng)分消耗，喂以高能飼料，置于安靜而較安全的環(huán)境中，促進體內脂肪的積累，從而達到育肥的目的。飼喂方式可采用自由采食，也可將飼料制成粉糊狀填喂。仔鵝56日齡進入出欄前肥育階段，此時要增加精飼料，喂足青綠飼料，并注意保持環(huán)境安靜，每40kg中鴨料拌1kg動物油脂，以促進育肥。此外，還有填飼育肥法，填鵝飼料配方為玉米60%、米糠或麩皮30%、豆餅粉8%、生長素1%、食鹽1%（編注：不同生長階段動物的營養(yǎng)需要不同，添加油脂不能完全滿足育肥需要;米糠、麩皮二者營養(yǎng)成分差別較大）。
適時出欄
采用“全進全出”的飼養(yǎng)管理模式。鵝生長快、飼料利用率高、飼養(yǎng)周期短，飼養(yǎng)一批商品肉鵝只需60～70天即可出欄上市。肉鵝飼養(yǎng)專業(yè)戶飼養(yǎng)肉鵝的目的是賺錢，為獲取很佳的經(jīng)濟效益，必須根據(jù)市場行情，做到適時出欄。
鵝催肥技術
鵝主翼羽長出后開始催肥。催肥期宜圈養(yǎng)，飼料以玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主，適當搭配蛋白質飼料和粗飼料。
催肥的參考配方
玉米40%、稻谷15%、麥麩19%、米糠10%、菜粕11%、魚粉3.7%、骨粉1%、食鹽0.3%。飼料要粉碎，加水拌成干濕狀飼喂，日喂4次~5次，其中晚上喂1次，讓鵝充分吃飽，并供足飲水。每天清掃圈舍，清洗料槽、水槽，隔一天讓鵝下水一次，時間半小時左右。一般經(jīng)15天~20天催肥，手摸胸肌豐滿，背部脂肪增厚，即可出售。
防疫滅病
剛出殼的雛鵝，每只肌肉注射抗血清疫苗0.02毫升，預防鵝瘟。30日齡左右，每只肌肉注射禽霍亂疫苗1.5毫升。飼養(yǎng)用具，每隔3天~5天用5%新鮮石灰水消毒一次。鵝舍和活動場地，每隔7天~10天用1%漂白粉溶液消毒一次。
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鴨苗品種：魯鴨，麻鴨，青殼２號，金錠鴨，康貝尓，櫻桃谷，黑金錠，鴛鴦鴨，北京肉鴨等，
鵝苗品種有:揚州白鵝.揚州三朵花，四季鵝，四川白鵝，皖西白鵝，浙東白鵝，郎德鵝，萊茵鵝，揚州白鵝等鵝苗
鵝的飼養(yǎng)管理
1、雛鵝階段：雛鵝階段是指從出雛到30日齡之前的時期。
⑴ 管理：雛鵝絨毛稀少，體溫調節(jié)能力差，抵抗力弱，因此雛鵝管理在整個飼養(yǎng)過程中至關重要。雛鵝管理要點是：防潮保暖，防止“打堆”、注意欄舍清潔衛(wèi)生，盡早開食。鵝舍內氣溫應在25左右，并分群隔離（10-15只/群）防止“打堆”；加強看護，定時巡欄；適當驅動鵝群，使之活動，達到調節(jié)體溫、蒸發(fā)水氣，確保健康成長；勤換墊草，注意消毒。冬鵝10-30日齡、春鵝7-10日齡可選擇無風的晴暖天氣在鵝舍旁圈地運動或適當放牧。放牧時將雛鵝喂飽后緩慢趕放到附近草地上運動，采食半小時后放水，但不宜讓雛鵝下水；放牧時間應定在9-11時或15-16時，切忌時間過長或露水未干、中午日光強烈時放牧。
⑵ 飼喂：雛鵝開食越早越好。當雛鵝毛干后已能站立時便可調教采食。應先飲水后開食。開食時把切碎的黑麥草或青菜嫩葉放在手上晃動，并均勻撒在塑料布上，也可將少許撒在雛鵝身上誘使采食。2-3日后逐步改用飼槽喂給，并補充部分精料�？捎锰韵磁萃傅乃槊谆蛳慈フ承缘陌胧烀罪埮c洗凈切碎的黑麥草、苦荬菜等混在一起飼喂，也可用小雞料飼喂，青精料比為8-10:1，每天喂4-5次。4-10日齡雛鵝每天可喂6-8次，日糧配合比例為青精料比6-7:1:2，可以開始適度放牧、運動。21-23日齡可適當延長時間。圈養(yǎng)雛鵝日糧青精料比為9-10:1，每天喂3-5次。雛鵝飼喂還應注意，青料要青嫩潔凈，喂料時先青后精，定時定量，少放勤添。圈養(yǎng)應補給粗砂粒。
2、仔鵝階段：是指4周齡以上到育肥前的這段時期。這個階段鵝的增長很快，能大量利用青飼料，這段時期應多喂青料或進行放牧。
⑴ 管理：可全天放牧。如草地牧草生長茂盛，應將鵝群趕攏些，使其充分采食；草地大或牧草生長差，鵝群應趕散些，以防草地污染和影響牧草再生。中午前在牧地補料，傍晚收牧后回舍補料。放牧時切忌讓鵝群曝曬雨淋。炎熱天氣放牧宜早出晚歸。每天要清洗飼槽和飲水盆，更換墊草，搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持鵝舍干爽清潔。每天放牧應在9小時左右，力爭鵝每天能吃飽4-5次。每次吃飽后應行放水，放小時間每次掌握在半小時左右。水源要清潔，水源受污染或污濁不能放水。不宜長途放牧。
⑵ 飼喂：仔鵝以采食牧草為主，補料為輔。選擇良好的牧地以趕牧方式整天放牧，把很好的草地和茬地留在傍晚時放牧采食�，F(xiàn)牧草質量、采食情況和增重速度酌情補料。補料以谷物、糠麩為主，另補給1-1.5%骨粉、2%貝粉和0.3%-0.4%食鹽。圈養(yǎng)的仔鵝日糧青粗料比為5-6:5-4，注意供給充分的清潔飲水和礦物質、維生素。
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右江鵝
右江鵝產(chǎn)地（或分布）：產(chǎn)于廣西省百色地區(qū)右江兩岸。保種方式：保種區(qū)和保種場保護數(shù)量：2002年存欄9.5萬只。主要特性：屬小型肉用鵝種，背胸寬廣。成年公母鵝腹部均下垂，頭部肉瘤較小而平。按羽色分白鵝和灰鵝兩類型，白鵝數(shù)量較少。脛、蹼分別是橘紅色和橙黃色，灰鵝頭部和頸的背面羽毛呈棕色。頸兩側與下方直至胸部和腹部都生白羽。主翼羽前兩根為白色，后八根為深灰色鑲白邊。虹彩黃褐色，喙黑色。成年體重：公4500克，母4000克。成年鵝屠宰率：半凈膛，公84.5%，母81.1%；全凈膛，公74.7%，母72.3%。開產(chǎn)日齡270～360天，年產(chǎn)蛋40個，蛋重160克，蛋殼多為白色，青色較少。
感冒是鵝只的一種常見的普通病
感冒是鵝只的一種常見的普通病。臨診上以鼻炎、結膜炎、咳嗽和呼吸加快為特征。多發(fā)生于雛鵝。
1、病因：育雛室溫度過低或悶熱，室溫不穩(wěn)定，忽高忽低，墊料潮濕；放牧時受風雨侵襲；育雛室通風換氣不好，室內氨氣、二氧化碳濃度過大；缺乏維生素A等都可以降低機體的抵抗力，尤其上呼吸道黏膜上皮的防御能力下降，一些細菌或病毒乘虛而入，并容易繁殖而發(fā)生上呼吸道的炎癥和感冒的一系列癥狀。
2、臨診癥狀：患鵝精神沉郁，體溫升高，羽毛松亂，行動遲緩，食欲降低或完全廢絕。鼻流清液，眼結膜發(fā)紅，流淚，打噴嚏，怕冷擠堆，有的病鵝由于上呼吸道感染而發(fā)展到支氣管炎或肺炎，致使夜間咳嗽更甚，呼吸音更粗厲，很終因過度衰弱而死亡。
3、病理變化：鼻腔有黏液積聚，喉部有炎癥病變，并附有多量的黏液，氣管內有炎癥滲出物積聚，肺腫大和充血，有些病例肺臟呈紫紅或紫黑色。
4、防治：預防感冒的關鍵是注意雛鵝育雛階段的保溫工作。室溫應保持在30～32℃，防止賊風的侵襲。放牧時要注意天氣的變化，若遇風雨，特別是嚴冬遇惡劣天氣，要及時將鵝群趕進舍內避風寒，夏天則要防暴風雨。
有資料介紹，患病鵝只可喂阿司匹林，按每天每100只鵝用0.5～1克拌料，連用2～3天，同時應在飼料中拌入0.2％土霉素粉，以防繼發(fā)感染，連用3～4天。在以上治療方法的基礎上，須在飼料中添加維生素A，可用魚肝油粉（按標簽說明）。為增強食欲和消化，可加入微生態(tài)制劑。當出現(xiàn)明顯肺炎時，喂服土霉素，每次按每千克體重用100毫克，每天2次，連喂3～4天�；蛴昧挚擅顾兀嵜顾兀祜暟疵壳Э肆嫌�15～30毫克，連用3～5天，肌內注射每千克體重20～50毫克，每天1次，3天為一療程�；蜃⑸鋺c大霉素，按每千克體重5000國際單位。
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