塑石假山，是相對于自然形成的“真山”而言的，以天然山石巖層為藍本，利用雕塑藝術的手法，人工塑造的假山或石塊。

常說的假山根據材料主要分為兩種，一種是以天然山石材料，僅僅是在人工堆疊時，以水泥作膠結材料，以混凝土作基礎做的假山；另一種是以水泥混凝土、鋼結構、鋼絲網或GRC(低堿度玻璃纖維水泥)等作材料，人工利用泥塑、雕塑的藝術手法塑造成型的假山，又稱"塑石"或"塑山"。

早在百年前，在廣東、福建嶺南一帶，就有傳統的灰塑工藝。20世紀60年代塑山、塑石工藝在廣東地區(qū)得到了很大的發(fā)展，標志著我國假山藝術發(fā)展到一個新階段，創(chuàng)造了很多具有時代感的優(yōu)秀作品。隨后慢慢延伸到了內地地區(qū)，現主要以湖南地區(qū)發(fā)展最為廣泛。那些氣勢磅礴，富有力感的大型山水和巨大奇石與天然巖石相比，它們自重輕，施工靈活多變，能夠因地制宜，受環(huán)境影響較小，可按理想預留種植槽等。因此，它為設計創(chuàng)造了廣闊的空間。