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{酸度調(diào)節(jié)劑成分介紹}
酸度調(diào)節(jié)劑，也稱為pH調(diào)節(jié)劑，是用于維持或改變食物pH的物質(zhì)。 酸性表面的堿度是酸度調(diào)節(jié)劑。 它主要用于控制食品所需的酸化劑，堿性劑和緩沖鹽。 每種酸度調(diào)節(jié)劑都具有溫和的酸度和酸度特征。 GB規(guī)定了每種酸度調(diào)節(jié)劑的范圍和數(shù)量。
酸度調(diào)節(jié)劑是食品調(diào)味劑之一，也稱為酸味劑。 在食物中添加酸味劑有助于增加食欲，也可以與其他口味協(xié)調(diào)發(fā)揮作用。 它還可以用作防腐劑，膨松劑，顏色保護劑，抗氧化劑等。食品中使用的酸度調(diào)節(jié)劑通�？梢苑譃闊o機酸和有機酸。
酸化劑具有許多提高食品質(zhì)量的功能特性，例如改變和保持食品的酸度并改善其風(fēng)味; 促進抗氧化作用，防止食物酸敗; 與重金屬離子絡(luò)合，防止氧化或褐變反應(yīng)，穩(wěn)定顏色，降低濁度，增強膠凝性能等。酸化劑具有一定的抗微生物作用。 盡管單獨使用酸來抑制細菌，但防腐劑所需的濃度太大，這會影響食品的感官特性，并且難以實際應(yīng)用。 但是，當(dāng)使用足夠的濃度時，選擇某些酸化劑和其他沉積物。 該方法，如冷藏，加熱等，可以有效地延長食品的保質(zhì)期。 至于不同酸的選擇，取決于酸的性質(zhì)及其成本。
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：輔助客戶分析酸度調(diào)節(jié)劑樣品的基本原料組成化學(xué)名稱和大概配比的服務(wù)；
酸度調(diào)節(jié)劑深度分析：在成分分析基礎(chǔ)上，購買標(biāo)準(zhǔn)品精準(zhǔn)定性定量樣品分析出來的原料，并提供樣品的參考生產(chǎn)工藝、原料購買注意事項、工藝技術(shù)電話指導(dǎo)與交流等服務(wù)。
參考標(biāo)準(zhǔn)：
GB食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GBl2493—1990食品添加劑分類和代碼
GBl4880—1994食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
分析檢測酸度調(diào)節(jié)劑配方的目的
1、分析新產(chǎn)品成分，還原配方，便于模仿生產(chǎn)；
2、分析產(chǎn)品性能問題的根源，便于自己產(chǎn)品配方優(yōu)化和改進；
3、產(chǎn)品中的某一成分定性定量檢測和調(diào)試；
4、輔助客戶縮短研發(fā)周期和降低自己開發(fā)成本，指導(dǎo)客戶研發(fā)方向；
5、提高生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品競爭力。
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