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記得在2004年10月20日的<紐約時報>上報道了這樣一則消息：12個人不遠(yuǎn)千里乘飛機(jī)只為品嘗一瓶紅酒。是什么酒呢？一瓶1986年的6-升裝的拉菲古堡，打開這樣一瓶酒，就等于同時開了8瓶普通裝的1986年拉菲古堡。要知道，這個年份的大瓶酒，拉菲酒莊一共只生產(chǎn)了400瓶，其中100-瓶是留給酒莊自己，不對外出售的。300瓶給全世界的拉菲酒愛好者，大家可想而知它的稀有和珍貴了。
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很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐�紅葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。 ,軟木塞分天然軟木塞和膠合軟木塞。天然軟木塞也分幾個級別，一級塞木質(zhì)緊密、均勻，幾乎沒有疤孔，密封的效果。膠合軟木塞是把質(zhì)量差的軟木粉碎成渣，加膠趁熱膠合壓鑄而成。成本較低，密封效果較差，裝瓶后短期內(nèi)消費的紅葡萄酒，可選用膠合軟木塞。,作為白酒行業(yè)快速崛起的新秀，賴茅除了在內(nèi)地市場表現(xiàn)出色之外，近幾年也一直積極布局海外市場，此次出席香港一帶一路國際食品展，除了可以讓一帶一路沿線國家的消費者和客戶近距離的接觸賴茅酒品質(zhì)之外，同時也為賴茅和香港的連鎖大客戶及海外客戶建立了新的合作關(guān)系提供了良好的契機(jī)，相信，在這種環(huán)境下，會有更多的人了解賴茅的品質(zhì)，了解中國醬香白酒文化。未來，賴茅還將不斷的創(chuàng)新打造更加豐富的產(chǎn)品體系，力爭在不久的將來，在全世界各個地方，都能看到賴茅的身影，見證中國白酒魅力。濃香型白酒的釀造以優(yōu)質(zhì)的高粱、大米、小麥等為原料，經(jīng)過粉碎篩糠以后與水混合在一起，放入陳年的老窖中發(fā)酵、蒸煮。經(jīng)過蒸煮把酒醅中的酒精、醇類物質(zhì)、水等蒸發(fā)為蒸汽，又經(jīng)過冷卻即可得到白酒。濃香型白酒有著典型的的特點：無色透明的酒液，濃郁突出的窖香味，綿甜爽口、協(xié)調(diào)柔和的口感。所以因為其獨特的口感得到很多消費者的好評，同時濃香型白酒的品牌也是數(shù)不勝數(shù)：五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒等。醬香型白酒屬于大曲類的白酒，以水、小麥、高粱為原料，經(jīng)過兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時間的儲存，然后勾兌而成。其實，醬香酒的生產(chǎn)可以用八個字來概括；四高兩長、一大一多四高是指高溫堆積、高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫流酒;兩長是指：生產(chǎn)周期長，大概需要經(jīng)過一年的時間;貯藏時間長，一般需要貯藏3年以上的時間。一大其實是指用曲量較大，一多指的是指需要經(jīng)過多次發(fā)酵。醬香型白酒最典型的就是茅臺了。醬香白酒有著典型的醬香味，所以醬香味比較突出，如果是初次喝酒的人可能還不太能接受，但如果喝多了的話，你就會發(fā)現(xiàn)醬香白酒醇厚細(xì)膩、酒體協(xié)調(diào)豐滿、空杯留香、喝了以后空氣中會彌漫著的醬香味久經(jīng)不散。濃香白酒比較大的一個特點就是“濃”，這與醬香白酒就不一樣了，濃香白酒同時還有著香而不絕、低而不淡、醇香優(yōu)雅、入口綿，落口甜的典型風(fēng)格，這種香型的白酒也是一款很受消費者喜愛的白酒。至于到底哪一種酒好喝，當(dāng)然還是看你自己的口味和消費水平，其實醬香型和濃香型都是不錯的選擇。濃香型的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，生產(chǎn)周期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產(chǎn)，市場產(chǎn)量很高，所以相對而言成本便宜且現(xiàn)在目前市場上銷售的白酒70%是濃香型為主。醬香型的因為生產(chǎn)工序復(fù)雜、窖藏期長、故市場上成本較高、特別適宜于高檔禮品贈送和高端宴請消費。開瓶之前，需要讓酒體恢復(fù)到室溫，提前把優(yōu)質(zhì)醬香酒放到餐桌上，靜置過程中，游離的小分子重新聚集成為大分子，香氣和夠干越來越好。,我們還要指出的是，葡萄酒存放方式不同，也會影響它的口味。那么家中的葡萄酒該如何存放呢？一般說來，葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過三天。,嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結(jié)果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。