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茅臺(tái)酒的釀造工藝,將原始、古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合,既傳統(tǒng),又科學(xué)、合理。茅臺(tái)酒原始、古老、傳統(tǒng)的釀造技術(shù),是世界上蒸餾酒中絕無(wú)僅有的獨(dú)特工藝,其精華主要體現(xiàn)于:茅臺(tái)酒釀造順應(yīng)自然季令變化的規(guī)律來(lái)進(jìn)行,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,“端午踩曲,重陽(yáng)下沙投料”,同一批原料要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。新酒烤出后,按照七個(gè)輪次、三種典型體不同年份分類,一律使用傳統(tǒng)的陶瓷酒壇封裝入庫(kù)長(zhǎng)期陳釀。從新酒入庫(kù)到盤勾,至少要陳釀3年以上,還要用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒勾調(diào)。茅臺(tái)酒制曲溫度高達(dá)62℃,需經(jīng)二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上。這是順應(yīng)自然的古老科學(xué)方法,為茅臺(tái)酒帶來(lái)了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前驅(qū)物質(zhì)。, 堆積發(fā)酵的質(zhì)量直接影響酒的產(chǎn)質(zhì)量。堆積發(fā)酵好,酒的產(chǎn)質(zhì)量好;堆積發(fā)酵不好,酒的產(chǎn)質(zhì)量不好。,(5)茅臺(tái)酒的酒精濃度科學(xué)合理。茅臺(tái)酒的酒精濃度53%(V/V)左右,而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右,有的高達(dá)65%(V /V),根據(jù)科學(xué)測(cè)定,酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。,茅臺(tái)國(guó)酒,聞名天下。然而茅臺(tái)酒何美之有卻各人有各人的感受。一位“老飲”前輩,曾寫有品嘗茅臺(tái)酒的“三字訣”。一曰“麻”。麻者,指酒入口后,不要急于咽下,在口腔內(nèi)稍停,此時(shí)有如萬(wàn)顆金針向口腔四周“輻射”,頓覺(jué)滿口酥麻。不喝酒的人很難體會(huì)這種快感,“老飲”則曰“過(guò)癮”。,我們承諾價(jià)格合理,均為高價(jià)格,量多價(jià)更高。交易以現(xiàn)場(chǎng)支付、銀行轉(zhuǎn)帳等方式供客戶選擇。本公司提供全年無(wú)休24小時(shí)免費(fèi)上門服務(wù)。