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土雞的營養(yǎng)物質(zhì)
熟悉土雞養(yǎng)殖中所需要的營養(yǎng)物質(zhì),及時添加這些營養(yǎng)物質(zhì)是提高土雞養(yǎng)殖效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。任何一種營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足機體需要時,都會影響土雞的生長發(fā)育,影響產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋,同時還會造成飼料消耗的增加,影響經(jīng)濟效益。土雞的營養(yǎng)需要包括水分、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。
水的作用主要為參與體內(nèi)生理功能,如調(diào)節(jié)體溫、運送營養(yǎng)物質(zhì)、廢物排除與正常代謝、潤滑等。雞的身體中,水分占56%左右,雞蛋中水分占65%~66%。土雞主要通過飲水及飼料中的水來獲得水的供應(yīng)。一般雞的飲水量約為飼料量的2倍,當溫度提高時,水的消費量也隨之提高。土雞缺水后機體代謝遭破壞,使飼料消化吸收發(fā)生障礙,代謝產(chǎn)物、廢物排出困難,血液變濃,體溫升高。結(jié)果引起生長受阻,產(chǎn)蛋下降,嚴重時甚至造成死亡。土雞一般采用的是放養(yǎng)或半放養(yǎng)方式,一般不容易發(fā)生缺水現(xiàn)象。然而在放牧條件下,水源質(zhì)量得不到很好的控制,土雞飲用不潔凈的水會對土雞產(chǎn)生不良影響,因此需要保證生產(chǎn)過程中足量潔凈水源的供應(yīng)。
土雞所有的生理活動都離不開能量,如呼吸、運動、循環(huán)、消化、吸收、繁殖、體溫調(diào)節(jié)等均需要能量供應(yīng)。在土雞的日糧中,糖類與脂肪是主要能量來源。糖類包括淀粉和粗纖維等。在糖類飼料中,淀粉便宜且來源廣泛,因此在飼料配制中可把淀粉作為能量的主要來源。適量的粗纖維可改善飼料結(jié)構(gòu),利于酶的消化,粗纖維過多則會影響各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。在長期的放養(yǎng)模式下,土雞經(jīng)常采食粗纖維較高的飼料,因此其對纖維素的消化能力較快大型肉雞和仿土雞高,來源于粗纖維的能量也較快大型肉雞和仿土雞的多。因此,日糧中粗纖維含量不宜過高,一般其日糧粗纖維含量應(yīng)掌握在3%~6%。