是一種無色、無臭的惰性氣體，分子量在標準狀態(tài)下的密度為1.251kg/m3，其化學性質(zhì)不活潑、不能燃燒。N2是空氣的主要成分，約占78%。與其它常用的氣體相比，氮不容易透過包裝膜，在氣調(diào)包裝系統(tǒng)中主要作為填充氣體。氮氣，化學式為N2，通常狀況下是一種無色無味的氣體，而且一般氮氣比空氣密度小。氮氣占大氣總量的78.08%（體積分數(shù)），是空氣的主要成份之一。在標準大氣壓下，氮氣冷卻至-195.8℃時，變成無色的液體，冷卻至-209.8℃時，液態(tài)氮變成雪狀的固體。氮氣的化學性質(zhì)不活潑，常溫下很難跟其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以常被用來制作防腐劑。但在高溫、高能量條件下可與某些物質(zhì)發(fā)生化學變化，用來制取對人類有用的新物質(zhì)。 2、理化性質(zhì)：氮氣在常況下是一種無色無味的氣體，熔點是63 K，沸點是77 K，臨界溫度是126 K，難于液化。溶解度很小，常壓下在283 K 時一體積水可溶解0.02體積的氮氣。氮氣是難液化的氣體。氮氣在極低溫下會液化成無色液體，進一步降低溫度時，更會形成白色晶狀固體。在生產(chǎn)中，通常采用黑色鋼瓶盛放氮氣。氮在地殼中的含量很少，自然界中絕大部分的氮是以單質(zhì)分子氮氣的形式存在于大氣中，氮氣占空氣體積的百分之七十八。氮的最重要的礦物是硝酸鹽。 氮在地殼中的重量百分比含量是總量約達到4×1012噸。動植物體中的蛋白質(zhì)都含有氮。土壤中有硝酸鹽，例如KN在南美洲智利有硝石礦（NaN這是世界上唯一的這種礦藏，是少見的含氮礦藏 宇宙星際已發(fā)現(xiàn)含氮分子，如NHHCN等。氮的豐度1.8×10占16位。自然界的氮有兩種同位素，分別為。