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茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中華民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號(hào)，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國高端白酒之一。在醬香型白酒生產(chǎn)工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。大曲要求醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
（6）茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺(tái)酒工藝非�？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很 科學(xué)合理，使茅臺(tái)酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。,赤水河常年野性奔流，茅臺(tái)鎮(zhèn)微生物千百年生生不息，紅纓子糯高粱凝結(jié)天地之靈，釀造工藝遵循天時(shí)地利……所有條件疊加才成就了國酒茅臺(tái)。茅臺(tái)工藝循天時(shí)而作，采地利而集，是赤水河流域先民尊重自然規(guī)律與環(huán)境和諧發(fā)展的產(chǎn)物。是生態(tài)文明的樣本。赤水河流域在已故周恩來總理關(guān)懷下，一直保持了自然純凈，是為中國現(xiàn)存不多的自然河流，展現(xiàn)人與自然和諧一面。至于茅臺(tái)鎮(zhèn)無處不在的微生物更是至今無法完全破譯的神秘茅臺(tái)自然密碼之一。故惟有天成，始為最貴。,無論任何時(shí)候，消費(fèi)者和市場都在真情呼喚著高質(zhì)量的產(chǎn)品。一個(gè)企業(yè)，一個(gè)品牌，要贏得消費(fèi)者和市場的認(rèn)同和擁戴，只能像國酒茅臺(tái)這樣依靠貨真價(jià)實(shí)的高質(zhì)量產(chǎn)品，而不是弄虛作假的品牌炒作。茅臺(tái)酒永恒不變的高品質(zhì)，是國酒茅臺(tái)核心競爭力的生命根基，也是茅臺(tái)酒暢行國內(nèi)市場和海外150多個(gè)國家和地區(qū)的“綠色通行證”。企業(yè)的內(nèi)在價(jià)值來自企業(yè)永續(xù)經(jīng)營期獲得現(xiàn)金流的折現(xiàn)。永續(xù)經(jīng)營的時(shí)間越長，在計(jì)算內(nèi)在價(jià)值的時(shí)候這一變量就越有利。百年茅臺(tái)，見證了中國近代，現(xiàn)代甚至當(dāng)代無數(shù)風(fēng)流人物。自貴州茅臺(tái)登陸中國資本市場以來，其穩(wěn)定的盈利能力，堅(jiān)如磐石的資產(chǎn)負(fù)債表，如“現(xiàn)金奶牛”般的持續(xù)造富功能，都在表明這就是目前中國資本市場內(nèi)在價(jià)值的“皇冠上的寶石”企業(yè)。所有這一切都要?dú)w功于其強(qiáng)大的競爭優(yōu)勢。,許多投資者只看到茅臺(tái)的今天，卻看不到茅臺(tái)的昨天，有了一點(diǎn)錢就盲目投資白酒產(chǎn)業(yè)，殊不知掉進(jìn)了萬丈深淵，源源不斷地將資金投入了無底洞中，直至失敗告終。