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1956年開始執(zhí)行的陳貯制度，到今天給茅臺酒廠積累了數(shù)以萬噸的“老酒”（陳釀酒）。這些老酒，酒齡最老的超過50年，在報(bào)表上體現(xiàn)為“半成品”和“存貨”，以生產(chǎn)成本計(jì)值。這些老酒每年庫損1%。但是增值速度比庫損速度高的多。第二筆帳外資產(chǎn)是茅臺酒廠的土地使用權(quán)。造就了相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)茅臺酒的自然壟斷地位，帶來了人類商業(yè)史上罕見的地理紅利。異地瀘型酒成功了，異地茅臺卻失敗了，凸現(xiàn)了茅型酒產(chǎn)地屬性的重要性。茅臺酒工藝并沒有重大專利技術(shù)，也沒有董酒那樣的國密級配方。它的品質(zhì)秘密在于老酒勾兌。21世紀(jì)的白酒塔尖市場格局的打破是摧毀性的，市場競爭手段根本無法修補(bǔ)。因?yàn)樵谝?ldquo;千”、“萬”計(jì)價(jià)的這個(gè)市場區(qū)間，茅臺酒完全沒有競爭對手。奢侈品支撐靠的是符號資本。茅臺酒的符號資本是以“國酒”為標(biāo)志的商譽(yù)價(jià)值。這個(gè)價(jià)值來源于特殊的顧客代言廣告和特殊終端特許。茅臺的勝利，是企業(yè)核心能力的勝利，和商戰(zhàn)無關(guān)。所謂“茅臺式成功”，秘密在于堅(jiān)持幾十年的愿景鑄就的奢侈品屬性。,今天的茅臺酒工藝完整的表述是：小麥制曲、高粱釀酒、采用高溫制曲、二次投料、堆積增香、回酒入窖、八輪發(fā)酵、七次蒸酒、分次入庫，分型分級貯存、長期陳化、精心勾兌。“長期陳化”是當(dāng)今茅臺酒的最重要特色，但它并不是傳統(tǒng)操作，是1956年新增加的。,在這里給您介紹下，中國人的驕傲貴州茅臺酒。在中國上下五千年的歷史之中，白酒伴隨著一代代中華兒女成長。中國就有很多關(guān)于就的言語，酒逢知己千杯少，杯酒釋兵權(quán)，酒中知己等等。春節(jié)到來的時(shí)候要喝酒，清明登高時(shí)也要喝酒，端午節(jié)要喝酒，中秋節(jié)要喝酒，到了重陽節(jié)還要“把酒臨風(fēng)”。其中貴州茅臺酒是其中之最，茅臺酒空杯留香，酒后不上頭，醬香濃厚等特點(diǎn)被人們傳頌。中國關(guān)于貴州茅臺就最早的記錄在漢朝酒友,當(dāng)時(shí)稱茅臺酒為“枸醬酒”。, 高溫堆積發(fā)酵工序是茅臺酒的獨(dú)創(chuàng)，是工藝的核心。是糟醅充分利用環(huán)境中的微生物進(jìn)行“二次制曲”的過程。
