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紅葡萄酒打進軟木塞后，為了使軟木塞的彈性充分得到恢復，應該使酒瓶立放12~24小時。然后才能倒放或臥放，進行瓶儲或貼標。,在樣的溫度條件下飲用紅葡萄酒，能夠獲得的飲用效果，使人獲得美的享受，謂之飲用溫度。紅葡萄酒的飲用溫度，隨著季節(jié)及飲酒的環(huán)境條件而變化。一般說來，不同種類的紅葡萄酒飲用溫度如下：,Cabernet Franc卡本內－弗朗,在1815年受法國皇帝"KingLouisXVIII"頒發(fā)書函，選為國會主要供應酒商。當時軒尼詩在1765年(IrishmanRichardHennessy)時代，,品酒專家們試圖將酒釋放的氣味確定為近似于人們熟悉的物種的香味.通過實驗, 訓練出超乎尋常的敏感和嗅覺記憶是可能的,你同樣可以辯認大的香味家族如: 水果, 花草以及一種特定的氣味. 不同土地生長的葡萄, 所釀成的酒擁有其特殊的香味: 雷斯蕾(riesling) 有一種石油的味道; 陳釀香檳酒有咖啡味; 在橡木桶內存放過的紅酒散發(fā)出食用調料的香味; 卡波內-索維尼(cabernet-sauvignon)那高雅的芬芳氣來源于它的黑加侖式芳香.