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一瓶老茅臺酒的由酒體和品相決定、酒體損失度是指酒體的完好程度，以前由于技術(shù)、工藝等等局限，有些酒蓋有沙眼例如說鐵蓋茅臺酒在保存不當(dāng)?shù)那闆r下經(jīng)常有沙眼；有些酒的包裝不嚴(yán)密也就是瓶蓋的密封性不強造成跑酒跑氣。雖然沒有明顯的酒液滲漏，但經(jīng)年日久，十幾年、幾十年過去，酒體已部分揮發(fā)，質(zhì)量明顯變輕有的甚至酒精度已經(jīng)降低開始渾濁了。如果想對酒進(jìn)行二次密封又會受到很多條件限制，不易實現(xiàn)再次密封而且再次密封以后品相就不好了。所以，如果一瓶老茅臺酒想被評估出高價愛那品相一流和酒體損失度幾乎沒有兩個先決條件必須同時滿足。品相差或酒體損失度高，只要有任何一項存在，其收藏價值和評估價就可能會打折扣。
傳說歸傳說，但位于赤水河畔的茅臺，自古以釀酒出名確是事實。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，早在兩千多年前，古仁懷四周的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅臺鎮(zhèn)四周便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張, 1.用一小塊過濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細(xì)聞，然后將過濾紙旋轉(zhuǎn)半個小時左右，繼續(xù)聞其香，確定放香的時間和大小。,實證實了 SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)存在。, 根據(jù)去年狗年茅臺資訊的發(fā)布時間推測，豬年茅臺的消息大概會在11月-12月之間發(fā)布，茅臺集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理李保芳日前表示，茅臺集團(tuán)所有的生肖酒，要盡早考慮下一年的工作，提前設(shè)計，提前生產(chǎn)，確保在元旦之前發(fā)布，在春節(jié)上市銷售。“不管是茅臺酒還是系列酒，生肖酒不得拖到春節(jié)以后再上市，這要作為一個硬性的要求，必須要在當(dāng)年12月31日前確定。”李保芳說。要把系列生肖酒做成精品，從今往后，除了茅臺王子酒、貴州大曲、賴茅酒三個品牌外，其他系列酒原則上不再開發(fā)生肖酒。,茅臺酒，素有中國“國酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎。半個多世紀(jì)以來，它以精湛的釀造技藝和獨特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國內(nèi)外市場的“酒中名珠”。
