生產(chǎn)工藝流程:精選黃豆——榨油——粉碎——加水?dāng)嚢?mdash;—放入擠出機——成品?蛻艨梢灾苯淤徺I榨油后的豆渣豆粕,既可以使用。
本豆制品加工機械設(shè)備是一機多用,采用電加熱方式,自動控溫,以豆粕、豆餅等原料可通過不同模具筒生產(chǎn)多種花樣的品,如下: 人造肉 素牛排、素雞翅、素海螺、素肉條、素雞脯肉、素肉丁、豆蝦、豆腸、豆絲、豆花、豆筋等十多種產(chǎn)品,如用戶需要其它新花樣,可來我廠進行加工制作。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可炒、烹、燉、炸、涼拌,還可用作麻辣小食品原料,如麻辣條等。比傳統(tǒng)豆制品機械產(chǎn)量更高、功能更多、更經(jīng)久耐用、動力更小。
本機采用新技術(shù)設(shè)計,溫度是數(shù)顯自動控溫,加溫或降溫均有信號燈顯示,電流電壓大小開機均有顯示,自動喂粉可以調(diào)速,傳動部分是本廠生產(chǎn)的豆制品機械專用減速機,電機架是鋼板可調(diào)型,機器底部用的跑輪,便于移動,冷卻部分是自動循環(huán)水裝置,底部設(shè)有大容量的儲水箱,加溫部分是保溫節(jié)能型,正常生產(chǎn)可節(jié)約用電量的30%,其實用電費和燒煤基本持平。
1.原料:黃豆出完油的豆粕,粉碎成面,原料來源可以和油坊聯(lián)合生產(chǎn),也可以向當(dāng)?shù)丶Z油批發(fā)市場聯(lián)系購買。
2.可生產(chǎn)產(chǎn)品:人造排(圓筒表面小波紋狀),人造豆皮(圓筒表面光滑潔亮),豆筋(呈繩狀),
腐竹機性能特點
1、設(shè)計先進、結(jié)構(gòu)合理、省時省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法,自動化程度高,操作簡便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。
我廠有生產(chǎn)車間,展覽車間,可以現(xiàn)場試機,有專業(yè)人員進行免費技術(shù)培訓(xùn),包教包會。客戶可根據(jù)個人需求到我廠定做機型,機器免費包裝,物流托運,上門安裝調(diào)試,終身上門維修。