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四是茅臺酒的酚類化合物多。近年來，國內(nèi)提倡喝干紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利于預(yù)防心血管疾病，當(dāng)然還有其他原因。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。根據(jù)已故白酒專家周恒剛的分析，茅臺酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見茅臺酒和干紅 葡萄酒有異曲同工之妙。,茅臺的年份酒將來一定是奢侈品，一瓶上萬是小菜，十萬也不奇怪。別的白酒的年份酒也許會造假，但茅臺的年份酒不同，因?yàn)樗磕甑幕贫歼M(jìn)入窖藏。別的白酒不能窖藏，而茅臺的醬香越藏越有味。真有錢的人不會喝53度的飛天，那太便宜。,茅臺酒的制酒生產(chǎn)具有以下特點(diǎn)：,茅臺酒好喝的原因：（1）工藝特殊。茅臺酒的釀制，每年重陽分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。,（6）茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺酒工藝非�？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很 科學(xué)合理，使茅臺酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。
