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　　4.應(yīng)擰緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，而且建議在7天內(nèi)喝完，否則隨著酒的長時間揮發(fā)，再次飲用時口感會有所下降。,　　對酒的口嘗方法,　　根據(jù)去年狗年茅臺資訊的發(fā)布時間推測，豬年茅臺的消息大概會在11月-12月之間發(fā)布，茅臺集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理李保芳日前表示，茅臺集團(tuán)所有的生肖酒，要盡早考慮下一年的工作，提前設(shè)計，提前生產(chǎn)，確保在元旦之前發(fā)布，在春節(jié)上市銷售。“不管是茅臺酒還是系列酒，生肖酒不得拖到春節(jié)以后再上市，這要作為一個硬性的要求，必須要在當(dāng)年12月31日前確定。”李保芳說。要把系列生肖酒做成精品，從今往后，除了茅臺王子酒、貴州大曲、賴茅酒三個品牌外，其他系列酒原則上不再開發(fā)生肖酒。,　　茅臺酒廠所在地兩山連綿對峙，一水蜿蜒中流。河水兩岸的斜坡高地與狹長谷底終年不斷的赤水河流水，形成了高低溫差、高低風(fēng)力、高低植被各不相同的生態(tài)環(huán)境，使茅臺酒廠上空多種微生物得以合理分布、有效生存與大量繁衍。新中國成立不久，茅臺酒廠和國家有關(guān)科技人員對茅臺地區(qū)的植物種類，微生物群體以及數(shù)量進(jìn)行過專門的研究，有的還制出了標(biāo)本，遺憾的是文革期間大部分成果遺失。但是這項科研成果足以讓茅臺酒廠認(rèn)識到保護(hù)環(huán)境的重要性，將原部門的環(huán)保職能分離出來，建立170人的環(huán)保專業(yè)隊伍，制定了一系列規(guī)章制度并嚴(yán)格實施。,醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面 3杯不可以經(jīng)過舌頭的前半部分，一口 一杯。為了讓我們的口腔和整個味覺， 嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)醬香味。 從第4杯開始，再將酒杯送到唇 邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里 細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評 中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒 下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴 香而出。