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白酒類：茅臺(tái)（醬瓶茅臺(tái)、地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)、鐵蓋茅臺(tái)、各類專供茅臺(tái).老酒）、,對(duì)白酒愛好者來說，如果日常飲用瓶裝酒，不僅要在金錢上多付出，同時(shí)也容易買到酒精酒。隨著大家收入的不斷，散裝白酒也逐漸在大眾的餐桌上流行起來。散裝白酒品類繁多，在度數(shù)上可高、可低52度、55度、60度、65度應(yīng)有盡有，在香型上濃香、醬香、清香、米香等選擇面廣，在飲用上可直飲，可泡果酒、藥酒，也不算太貴，屬于大眾口糧型白酒，從10幾元到幾十元不等，好一點(diǎn)也有上百元的，購買渠道，多數(shù)酒友選擇在那種散酒超市購買清香的主要以汾酒 眉山、金堂以及外省的酒為主，稍微有點(diǎn)名氣的綿竹春、高廟、金海堂也有外省的白酒比如百老泉的，濃香散酒已宜賓、瀘州的酒廠直營(yíng)的散酒超市為主，醬香散酒為茅臺(tái)鎮(zhèn)地產(chǎn)酒為主。后回歸到正題，如果您對(duì)口感要求比較高，又不缺錢到可購買150元以上的瓶裝酒，如果想經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又是糧食酒，關(guān)鍵要找到靠譜的購酒渠道。,今天的茅臺(tái)酒工藝完整的表述是：小麥制曲、高粱釀酒、采用高溫制曲、二次投料、堆積增香、回酒入窖、八輪發(fā)酵、七次蒸酒、分次入庫，分型分級(jí)貯存、長(zhǎng)期陳化、精心勾兌。“長(zhǎng)期陳化”是當(dāng)今茅臺(tái)酒的最重要特色，但它并不是傳統(tǒng)操作，是1956年新增加的。,最近研究表明，茅臺(tái)酒中微量成分高達(dá)1400多種，豐富的香氣香味成分決定了茅臺(tái)酒的勾兌從不添加任何外來物質(zhì)，而是純糧固態(tài)釀制的不同輪次酒、不同典型體酒、不同濃度酒、不同酒齡酒進(jìn)行勾兌。這是工藝技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合，也是理論與實(shí)踐的融合。這些主要的事實(shí)表明，茅臺(tái)酒獨(dú)樹一幟的釀酒工藝，既是原始、古老、傳統(tǒng)釀造工藝的經(jīng)驗(yàn)積累傳承和創(chuàng)新，又是一項(xiàng)十分科學(xué)、合理，符合現(xiàn)代生物技術(shù)的釀酒工藝。國(guó)酒茅臺(tái)具有綠色食品、有機(jī)食品和原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品的三重品質(zhì)屬性。迄今為止，在中國(guó)白酒行業(yè)，茅臺(tái)酒是惟一集國(guó)家這三項(xiàng)認(rèn)證于一身的產(chǎn)品。在同行業(yè)內(nèi)，茅臺(tái)酒釀造的投糧產(chǎn)出比為5∶1，即5公斤糧食只生產(chǎn)1公斤茅臺(tái)酒，而其他名白酒多為3公斤左右，生產(chǎn)1公斤酒，且其他普通白酒除了使用高粱和小麥外，還可用玉米、大米、蕎麥、大麥、薯類及豆米作原料。茅臺(tái)酒以糯高粱和小麥為原料，小麥占52％，這是白酒生產(chǎn)中絕無僅有的。為了保證原料質(zhì)量，即使原料成本逐年增長(zhǎng)，仍然毫不動(dòng)搖地堅(jiān)持執(zhí)行“成本服從質(zhì)量”的原則。