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軟木塞容易發(fā)霉，葡萄酒貯藏的濕度為70%。如果濕度太低，瓶口的軟木塞就容易干縮，影響密封效果，加速酒的氧化，甚至導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶的時(shí)候很容易碎掉，碎木屑掉到酒里，不但降低了葡萄酒的視覺效果，而且也會(huì)影響品酒者對(duì)整個(gè)葡萄酒的感覺。而濕度過(guò)高，軟木塞就會(huì)容易變質(zhì)發(fā)霉，有時(shí)會(huì)給酒帶來(lái)異味，而且，酒窖里過(guò)高的濕度，還容易滋生一種甲蟲，這種像虱子大小的甲蟲會(huì)把軟木塞咬壞。,把葡萄酒放入專用的冰桶里，在冰水里浸10分鐘。,蓋子使用的是扭斷式防盜鋁蓋，鋁蓋由厚度0.3毫米左右的鋁片制成。蓋子外表呈紅色，頂部印有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)藝術(shù)字，組成一個(gè)圓形的圖標(biāo)，蓋子漆色質(zhì)感很好，光亮自然，無(wú)論放多少年都不會(huì)生銹。而且這五個(gè)字體86，87年多為金色年多為白色。,塞米雍以生產(chǎn)貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長(zhǎng)，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高塞米雍糖份含量，且因其于葡萄皮上所產(chǎn)生的化學(xué)變化，提高酒石酸度，并產(chǎn)生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。