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縱觀茅臺(tái)60多年的發(fā)展歷程，能走到今天已非易事，大浪淘沙，陶盡了千古風(fēng)流人物，歷史上的真英雄只是少數(shù)，茅臺(tái)何嘗不是其中一個(gè)呢！茅臺(tái)具備了天時(shí)、地利、人和的有利條件，堅(jiān)持以質(zhì)為本百折不變，才九死一生。,除紅酒外，黑皮諾經(jīng)直接榨汁也適合釀制白色或玫瑰氣泡酒，是香檳區(qū)的重要品種之一，多與夏多內(nèi)及Pinot Meunier混合，較其它品種豐厚且適陳年。勃根第的金丘縣是黑皮諾產(chǎn)區(qū)，在德國(guó)及奧地利稱之為Spatburgunder，為主要黑色品種。,把開瓶的紅葡萄酒倒入大肚玻璃瓶里，把瓶底的沉淀分離掉。,品酒專家們?cè)噲D將酒釋放的氣味確定為近似于人們熟悉的物種的香味.通過實(shí)驗(yàn), 訓(xùn)練出超乎尋常的敏感和嗅覺記憶是可能的,你同樣可以辯認(rèn)大的香味家族如: 水果, 花草以及一種特定的氣味. 不同土地生長(zhǎng)的葡萄, 所釀成的酒擁有其特殊的香味: 雷斯蕾(riesling) 有一種石油的味道; 陳釀香檳酒有咖啡味; 在橡木桶內(nèi)存放過的紅酒散發(fā)出食用調(diào)料的香味; 卡波內(nèi)-索維尼(cabernet-sauvignon)那高雅的芬芳?xì)鈦碓从谒暮诩觼鍪椒枷?,塞米雍以生產(chǎn)貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長(zhǎng)，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高塞米雍糖份含量，且因其于葡萄皮上所產(chǎn)生的化學(xué)變化，提高酒石酸度，并產(chǎn)生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。
