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柏圖斯(Petrus)位于法國(guó)波爾多的波美侯產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名的莊園。柏圖斯擁有11.5公頃的葡萄園,園內(nèi)表層土壤是純粘土,之下又有一層陶土,更深一層則是含鐵量很高的石灰土,并有良好的排水系統(tǒng)。所種植的葡萄品種以美樂(lè)為主,約占95%。剩余的部分為品麗珠,比例為5%。受三公消費(fèi)政策影響,2013年整個(gè)白酒行業(yè)處于階段性低谷中的谷底,高端白酒業(yè)績(jī)一落千丈,白酒行業(yè)在資本市場(chǎng)也是遍地哀嚎,以貴州茅臺(tái)為代表的白酒股跌跌不休,股價(jià)屢創(chuàng)新低,淘沫擠出的同時(shí)也使得白酒行業(yè)價(jià)值重新顯現(xiàn)。
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1982年的柏圖斯葡萄酒又把酒莊推向了另一個(gè)高度。美國(guó)權(quán)威酒評(píng)家羅伯特·帕克(RobertParker)在2000年品鑒82年的柏圖斯紅葡萄酒時(shí),稱這是自己品鑒過(guò)最偉大的葡萄酒之一。至此柏圖斯的身價(jià)再次提高,市場(chǎng)價(jià)開(kāi)始略高于一級(jí)莊(FirstGrowth),并迅速帶動(dòng)了波美侯(Pomerol)其他名莊的價(jià)格,如拉弗爾酒莊(ChateauLafleur)和里鵬酒莊(LePin);蛟S是從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始,民間開(kāi)始將“酒王”的美名加冕在柏圖斯酒莊身上。據(jù)購(gòu)方面透露,僅購(gòu)中國(guó)原產(chǎn)茅臺(tái)首場(chǎng)專賣,在短短不到8個(gè)小時(shí)之內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售額近1000萬(wàn)元。2013年9月8日在茅臺(tái)集團(tuán)廠區(qū)上演的原產(chǎn)地直播,是購(gòu)原產(chǎn)次把外場(chǎng)直播現(xiàn)場(chǎng)搬到白酒企業(yè)。兩個(gè)多月之后,五糧液緊隨而上,次與購(gòu)原產(chǎn)展開(kāi)合作。
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董酒于1963年、1979年、1984年、1989年在全國(guó)第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)。,據(jù)前史文獻(xiàn)記載,清乾隆四十一年(1776),遵義府知府于桂芳在公函《設(shè)仁懷廳事宜》中述:"原仁懷縣屬極邊遠(yuǎn)之赤水河,原系五方雜處,燒窯種靛。雜處其間。"仁懷陶瓷燒造業(yè)在清中、晚期,師傅多為四川籍。其間有雍三順、余四右等人在二合開(kāi)設(shè)窯場(chǎng)制陶。爾后,別離又有四川人謝海棠到此興辦窯場(chǎng),并運(yùn)用水車帶動(dòng)舂料制造酒壇,其間謝海棠窯場(chǎng)所燒造的酒壇滲漏少,并且在醇化酒質(zhì)方面具有長(zhǎng)處,遂茅臺(tái)鎮(zhèn)上的釀酒作坊大多都運(yùn)用他家陶壇。,五糧液的釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食。糖化發(fā)酵劑則以純小麥制曲,有一套特殊制曲法,制成“包包曲”,釀造時(shí),須用陳曲。用水取自岷江江心,水質(zhì)清洌優(yōu)良。發(fā)酵窖是陳年老窖,有的窖為明代遺留下來(lái)的。發(fā)酵期在70天以上,并用老熟的陳泥封窖。在分層蒸餾、量窖摘酒、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵、勾兌調(diào)味等一系列工序上,五糧液酒廠都有一套豐富而獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn),充分保證了五糧液品質(zhì)優(yōu)異,長(zhǎng)期穩(wěn)定,在中外消費(fèi)者中博得了美名。