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釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。醬香型白酒是中國(guó)白酒中較為珍貴的一個(gè)大類，茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。,（2）茅臺(tái)酒中相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。茅臺(tái)酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。,在這里給您介紹下，中國(guó)人的驕傲貴州茅臺(tái)酒。在中國(guó)上下五千年的歷史之中，白酒伴隨著一代代中華兒女成長(zhǎng)。中國(guó)就有很多關(guān)于就的言語(yǔ)，酒逢知己千杯少，杯酒釋兵權(quán)，酒中知己等等。春節(jié)到來(lái)的時(shí)候要喝酒，清明登高時(shí)也要喝酒，端午節(jié)要喝酒，中秋節(jié)要喝酒，到了重陽(yáng)節(jié)還要“把酒臨風(fēng)”。其中貴州茅臺(tái)酒是其中之最，茅臺(tái)酒空杯留香，酒后不上頭，醬香濃厚等特點(diǎn)被人們傳頌。中國(guó)關(guān)于貴州茅臺(tái)就最早的記錄在漢朝酒友,當(dāng)時(shí)稱茅臺(tái)酒為“枸醬酒”。,中國(guó)白酒徹底顛覆“夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”論斷，在全球市場(chǎng)持續(xù)放量，重新締造中國(guó)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在國(guó)際舞臺(tái)的形象與話語(yǔ)權(quán)。而茅臺(tái)正是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際的領(lǐng)軍品牌，今天茅臺(tái)酒廣泛吸引全球消費(fèi)者的已不僅僅是其中華名片彰顯的文化價(jià)值，更是其不斷攀升涵蓋面越來(lái)越廣的商業(yè)價(jià)值。