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釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。醬香型白酒是中國白酒中較為珍貴的一個大類，茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。,（2）茅臺酒中相對來說，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對人體的刺激小，有利健康。茅臺酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。,在這里給您介紹下，中國人的驕傲貴州茅臺酒。在中國上下五千年的歷史之中，白酒伴隨著一代代中華兒女成長。中國就有很多關(guān)于就的言語，酒逢知己千杯少，杯酒釋兵權(quán)，酒中知己等等。春節(jié)到來的時候要喝酒，清明登高時也要喝酒，端午節(jié)要喝酒，中秋節(jié)要喝酒，到了重陽節(jié)還要“把酒臨風(fēng)”。其中貴州茅臺酒是其中之最，茅臺酒空杯留香，酒后不上頭，醬香濃厚等特點被人們傳頌。中國關(guān)于貴州茅臺就最早的記錄在漢朝酒友,當(dāng)時稱茅臺酒為“枸醬酒”。,中國白酒徹底顛覆“夕陽產(chǎn)業(yè)”論斷，在全球市場持續(xù)放量，重新締造中國優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在國際舞臺的形象與話語權(quán)。而茅臺正是中國白酒產(chǎn)業(yè)走向國際的領(lǐng)軍品牌，今天茅臺酒廣泛吸引全球消費者的已不僅僅是其中華名片彰顯的文化價值，更是其不斷攀升涵蓋面越來越廣的商業(yè)價值。