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不是所有的葡萄酒都能長(zhǎng)時(shí)間保存，不同的酒有各自的成熟期，所以葡萄酒并不是愈陳愈好。貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短很大部分取決于酒體的厚重程度，酒體很重的酒單寧含量較高，一般需要貯藏時(shí)間長(zhǎng)一些。通常，陳年佳釀可以貯藏20－30年，其它的一般不超過(guò)15年，保證在葡萄酒老化前將其喝完。,正標(biāo)的右下角由之前的“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠出品”改為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠出品”，其它均無(wú)變化。背標(biāo)格式和內(nèi)容沒(méi)有任何變化，只是尺寸比之前的同比例縮小了。生產(chǎn)日期為“藍(lán)色數(shù)字＋宋體漢字”格式。茅臺(tái)酒的度數(shù)和容量標(biāo)注在外盒上面，86,87年茅臺(tái)為54度,88年早期為54度，后期的為53度。89，90，91年都為53度。,品嘗葡萄酒一般從三個(gè)方面進(jìn)行，即所謂的"一觀其色，二嗅其香，三嘗其味"。,采收時(shí)用定量裝20千克葡萄的塑料周轉(zhuǎn)筐，白天采下后放置陰涼處，至傍晚后進(jìn)庫(kù)快速預(yù)冷，盡快將溫度降至－1℃�？焖兕A(yù)冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強(qiáng)度和乙烯的釋放。葡萄預(yù)冷時(shí)間限制在12小時(shí)為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易出現(xiàn)干梗脫粒。用保鮮袋入庫(kù)的小包裝葡萄進(jìn)庫(kù)時(shí)應(yīng)敞開(kāi)袋口，將田間帶來(lái)的熱量和水分散去，預(yù)冷后再封袋口，好有預(yù)冷間。
