催菇前階段的水分管理對(duì)后期催菇環(huán)境的催菇質(zhì)量和出菇后的菇子健康程度均有不小的影響。但從目前各基地的表現(xiàn)和大多網(wǎng)友所遇到的問題來看，這是一個(gè)被嚴(yán)重忽視的管理技術(shù)。
催菇前階段，寬泛一點(diǎn)說是包括從播種到催菇的整個(gè)階段，狹義上說是從營(yíng)養(yǎng)吸收完全到催菇之間。后面這個(gè)僅適用于那些存在著從營(yíng)養(yǎng)吸收完全到催菇之間有不少于10天的休眠期或停滯期的地區(qū)，如長(zhǎng)江中下游以北地區(qū)、南方高海拔地區(qū)，而四川盆地、貴州和云南的低海拔地區(qū)不存在這個(gè)概念，南方這些地區(qū)平均溫度偏高，雨水豐富，容易直接從營(yíng)養(yǎng)吸收完全或接近完全直接到出菇，沒有中間這個(gè)階段。
現(xiàn)正是北方各基地面臨的這個(gè)階段，本文就只針對(duì)北方地區(qū)或南方的高海拔地區(qū)討論一下這個(gè)狹義上的催菇前階段水分管理。
該階段面臨的現(xiàn)狀是：1）菌絲發(fā)菌和營(yíng)養(yǎng)吸收基本結(jié)束，2）部分地區(qū)會(huì)出現(xiàn)短周期的高溫天氣，可以誘發(fā)原基發(fā)生；3）重要的是該地區(qū)后期還有絕對(duì)的低溫。
在這種情況下，溫度是合適的，營(yíng)養(yǎng)吸收已經(jīng)達(dá)標(biāo)，如果土壤濕度也達(dá)標(biāo)，原基基本都將大量發(fā)生。結(jié)果是，出來的原基或小菇大概率抵抗不了后期的“倒春寒“低溫，屆時(shí)將眼睜睜看著原基或小菇先發(fā)黑、再變紅，最后死翹翹。
理解了上述過程，就容易明白我們的操作方案：控制土壤水分，即降低土壤水分至原基不能形成的程度。
具體操作是，從養(yǎng)菌中期開始，就嚴(yán)禁澆水；如果當(dāng)?shù)赜晁S盛，如陜西北部、四川西北部、鄂西北地區(qū)，在種植方案上就要做到深開溝、控水，在養(yǎng)菌中期開始增加棚體通風(fēng)，降低土壤濕度；也可通過地膜、塑料棚、小拱棚等避雨措施；
具體土壤干濕度指標(biāo)是：是該階段的土壤水分大約比播種時(shí)的濕度再下降三分之一以上都是可行，或是將手放在地表有輕微的扎手感而不是冰涼感，或是沙性土壤地表（1cm以內(nèi)）輕微發(fā)白表現(xiàn)為輕微松散狀。這里用的都是感官指標(biāo)，不是濕度百分比，是因?yàn)椴煌耐寥澜Y(jié)構(gòu)（含沙量、腐殖質(zhì)含量、粘性）濕度之間差異巨大，切勿用數(shù)字卡死自己。
操作指導(dǎo)：地膜去掉，棚子兩頭掀開，通風(fēng)，降低棚子和土壤濕度；待正月下旬氣溫穩(wěn)定后再具體確定催菇和催菇操作。
使用益富源菌菇益生寶，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，提高原基形成率，催菇增產(chǎn)