大豆磷脂系從大豆中提取精制而得的磷脂混合物。按無水物計(jì)算，含氮（N）應(yīng)為1.5%～2.0%，磷（P）不得少于2.7%，磷脂酰膽堿不得少于45.0%，磷脂酰乙醇胺不得過30.0%，磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺總量不得少于70%。
　　性狀  　本品為黃色至棕色的半固體、塊狀體。
　　本品在乙醚或乙醇中易溶，在中不溶。
　　酸值　本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于30。
　　碘值　本品的碘值（通則0713）應(yīng)不小于75。
　　過氧化值　本品的過氧化值（通則0713）應(yīng)不大于3.0。
　鑒別  　（1）取本品約10mg，加乙醇2ml，加5%氯化鎘乙醇溶液1～2滴，即產(chǎn)生白色沉淀。
　�。�2）取本品0.4g，加乙醇2ml，加硝酸鉍鉀溶液（取硝酸鉍8g，加硝酸20ml使溶解；另取碘化鉀27.2g，加水50ml使溶解，合并上述兩種溶液，用水稀釋至100ml）1～2滴，即產(chǎn)生磚紅色沉淀。

   類別  　口服用藥用輔料，乳化劑，增溶劑等。
　貯藏  　密封、避光，低溫（-18℃以下）保存。