聚山梨酯-80，又名吐溫-80，是一種非離子型表面活性劑及乳化劑，化學式為C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于礦物油。低溫時成膠狀，受熱后復原。有特臭，味微苦。
易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于礦物油。低溫時成膠狀，受熱后復原。有特臭，味微苦。對酞菁綠的分散有一定幫助。
吐溫-20為月桂酯；吐溫-60為硬脂酸酯；吐溫-80為油酸酯，均有乳化作用。
可作混懸劑的潤濕劑。非離子型表面活性劑 。
用法用量： 供配制水包油乳劑或乳膏時，用作乳化劑。也可用于油類的助溶（如揮發(fā)油）。
在硫磺洗劑中，用作潤濕劑。
