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深圳醫(yī)藥研發(fā)用藥用輔料抑菌劑山梨酸鉀 粉末狀

  • 發(fā)布時間:2023-02-22 22:41:33,加入時間:2022年04月24日(距今1184天)
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山梨酸鉀是由山梨酸以及氫氧化鉀經(jīng)過中和反應(yīng)而制成,除了溶解度之外有著山梨酸的所有基本性能。山梨酸鉀是白色或者類白色的顆;蛘叻勰孜辈⑶以诳諝猱(dāng)中很不穩(wěn)定,容易氧化而變?yōu)楹稚,不過對光、熱較為穩(wěn)定,在270℃左右時會溶化分解,1%水溶液的pH值是7~8。

山梨酸鉀的防腐機理與山梨酸相同,即與微生物酶系統(tǒng)的巰基結(jié)合從而破壞許多酶系統(tǒng)的作用。 [1]  山梨酸鉀可以有效抑制霉菌、好氧性細菌以及酵母菌活性,還可以防止葡萄球菌、肉毒桿菌以及沙門氏菌等微生物的繁殖,不過對厭氧性芽孢菌還有嗜酸乳桿菌等微生物是無效的,抑止發(fā)育作用要強于其殺菌作用,從而實現(xiàn)延長食品保存時間的目的,同時保持食品原有的風(fēng)味。

山梨酸鉀作為毒性低的食品防腐劑,普遍應(yīng)用在食品以及飼料加工業(yè),同時也用于化妝品、香煙、樹脂、香料以及橡膠等行業(yè)當(dāng)中。不過其在食品防腐以及飼料當(dāng)中的應(yīng)用 最為廣泛。

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