磷酸氫二鉀，別名三水合磷酸氫二鉀，分子式：K2HPO4·3H2O，外觀為白色結(jié)晶或無定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時自溶。相對密度為2.338，204℃時分子內(nèi)部脫水轉(zhuǎn)化為焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值為8.9。主要用于醫(yī)藥，發(fā)酵，細(xì)菌培養(yǎng)及制取焦磷酸鉀等。

白色結(jié)晶或無定形粉末。溶解性易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇。熔點(diǎn) 340°C 水溶性 1600 g/L (20°C)。

用于鍋爐水處理。醫(yī)藥和發(fā)酵工業(yè)用作磷、鉀調(diào)節(jié)劑，細(xì)菌培養(yǎng)基。是制造焦磷酸鉀的原料�？捎米饕后w肥料，乙二醇防凍劑的緩蝕劑。飼料級用作飼料。 亦用作配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，滑石的脫鐵劑，無乳咖啡伴侶粉等。

應(yīng)放置室內(nèi)陰涼干燥處，避免日曬雨淋。