有機黃油是指用有機飼料喂養(yǎng)的奶牛的牛奶，不含有殺蟲劑和化肥。

有機黃油可以分為有鹽黃油和無鹽黃油。

有鹽黃油和無鹽黃油區(qū)別在于含鹽量，一般烘焙店，西餐廳，食品加工廠用的都是無鹽黃油，無鹽黃油可以控制鹽量，顏色明亮，易于操作。無鹽黃油主要牌子有新西蘭無鹽黃油，包裝是25KG每箱，在零下18度保存，保質(zhì)期是12個月。

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