稀奶油，又名淡奶油，一般指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%—36%，打發(fā)成固體狀后，就是蛋糕上面裝飾的奶油了，相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油，本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖，動(dòng)物油易于打發(fā)，穩(wěn)定性強(qiáng)，輕松打發(fā)，膨脹度高。