尼泊金酯,是一種有機(jī)化合物,白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶,易溶于醇,醚,極微溶于水,沸點(diǎn)270-280℃。
化學(xué)名稱:對(duì)羥基苯甲酸酯類
商品名稱:尼泊金酯
白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶,易溶于醇,醚,極微溶于水,沸點(diǎn)270-280℃。
主要用作有機(jī)合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑,也用作于飼料防腐劑。
是一種乳白色至黃褐色粉末,無臭無味,極易吸潮結(jié)塊。是蔗糖與脂肪酸基結(jié)合而成的一類非離子表面活性劑?墒秤脤(duì)人體無害。具有優(yōu)良的生物降解性 能。是一種高效的乳化穩(wěn)定劑。
尼泊金酯是國際上公認(rèn)的廣譜性高效食品防腐劑,美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中應(yīng)用。被廣泛應(yīng)用于醬油、醋等調(diào)味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領(lǐng)域。中國GB2760中規(guī)定尼泊金乙酯、尼泊金丙酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉鹽可以作為食品防腐劑。
化妝品中由于添加了大量營養(yǎng)物質(zhì),容易為微生物的繁殖創(chuàng)造條件,因此在化妝品中加入一定劑量的防腐劑,以防止微生物造成化妝品腐敗變質(zhì),從而延長保質(zhì)期。中國化妝品衛(wèi)生規(guī)范中規(guī)定對(duì)羥基苯甲酸酯類防腐劑在化妝品中單一酯的高限量為0.4%,混合酯為0.8%。有研究報(bào)道化妝品中過量使用對(duì)羥基苯甲酸酯可引起接觸性皮炎。
尼泊金酯亦稱對(duì)羥基苯甲酸酯,由于它具有酚羥基結(jié)構(gòu),所以抗細(xì)菌性能比苯甲酸、山梨酸都強(qiáng)。
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