食品工廠設(shè)計(jì)中衛(wèi)生是食品工廠的頭等要事,而排水設(shè)施和排水效果的好壞又直接關(guān)系到工廠衛(wèi)生面貌的優(yōu)劣,工藝設(shè)計(jì)人員對(duì)此應(yīng)有足夠的注意。
1.食品車(chē)間室內(nèi)排水問(wèn)題
生產(chǎn)車(chē)間的室內(nèi)排水(包括樓層)宜采用無(wú)蓋板的明溝,或采用帶水封的地漏,明溝要有一定的寬度(200~ -300mm)、深度(150~400mm)和坡度(>1%),車(chē)間地坪的排水坡度宜為1. 5%~2.0%。
在進(jìn)入明溝排水管道之前,應(yīng)設(shè)置格柵,以截留固形物,防止管道堵塞,垂直排水管的口徑應(yīng)比計(jì)算選大1~2號(hào),以保持排水暢通。
2.食品車(chē)間的排水設(shè)備防中毒防堵塞易拆卸
食品工廠設(shè)計(jì)生產(chǎn)車(chē)間的對(duì)外排水口應(yīng)加設(shè)防鼠裝置,宜采用水封窨井,而不用存水彎,以防堵塞。
生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的衛(wèi)生消毒池、地坑及電梯坑等,均需考慮排水裝置。
3.開(kāi)放式地溝的材質(zhì)主要是采用不銹鋼板1.5mm的制作而成,底部是平底尖型,寬度為200-600,常規(guī)來(lái)說(shuō)寬度符合食品車(chē)間的使用,具體的尺寸都可以定制。地溝上方需要搭配蓋板來(lái)使用,達(dá)到防臭氣、防堵塞、防蟑螂、防病毒、防返水、防干涸并且在排水速度、防臭效果、易清理性、無(wú)機(jī)械原理耐用程度上很大優(yōu)勢(shì)。
4.排水溝的設(shè)計(jì)也根據(jù)車(chē)間是否預(yù)埋暗管分為兩種情況,一種是車(chē)間沒(méi)有暗管,所有水都是通過(guò)車(chē)間幾條排水溝匯到主溝,再排放到車(chē)間外邊的污水處。還有一種就是通過(guò)末端過(guò)濾裝置的方形地漏排水到下邊預(yù)埋的暗管中。