大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能 溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜，主要含有卵磷脂（約34.2%）、腦磷脂 （約19.7%）、肌醇磷脂（約16.0%）、磷酯酰絲氨酸（約15.8%）、磷脂酸（約3.6%）及其他 磷脂（約10.7%），為淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。 大豆磷脂不僅具有較強(qiáng)的乳化、潤(rùn)濕、分散作用，還在促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝、肌肉生長(zhǎng)、神經(jīng)系統(tǒng) 發(fā)育和體內(nèi)抗氧化損傷等方面發(fā)揮很重要的作用。 類別 　口服用藥用輔料，乳化劑，增溶劑等。 　　貯藏 　密封、避光，低溫（-18℃以下）保存。