米酒是由大米、糯米等原料經(jīng)發(fā)酵工藝釀制，是一種口感極佳的低度酒。米酒的生產(chǎn)過(guò)程中，其澄清過(guò)濾工序非常關(guān)鍵，若處理不好將嚴(yán)重影響品質(zhì)及市場(chǎng)銷售。傳統(tǒng)板框、濾芯、硅藻土等過(guò)濾方式，只能實(shí)現(xiàn)米酒的粗濾，米酒短時(shí)間即渾濁沉淀，原因?yàn)椋好拙浦械拇蠓肿拥鞍住⒔固巧诰企w溫度發(fā)生變化（加熱、受冷）時(shí)，將吸附、凝聚酒體中的糊精、多酚、糖類和其他中小分子物質(zhì)，團(tuán)聚成比較大的膠團(tuán)而沉淀，打破了米酒膠體溶液的穩(wěn)定性。
針對(duì)此種情況，和誠(chéng)過(guò)濾憑借多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和膜分離技術(shù)，設(shè)計(jì)制造出了白酒膜澄清過(guò)濾系統(tǒng)，利用膜的選擇篩分離原理，有效截留酒中的各類微生物、酵母、果膠、懸浮顆粒及其他影響酒質(zhì)的微生物等，實(shí)現(xiàn)酒體澄清分離的效果。有效解決產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問(wèn)題，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。
米酒膜過(guò)濾系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)：
1、分子級(jí)別過(guò)濾，能夠有效去除淀粉多糖、鞣質(zhì)等雜質(zhì)，提高了澄明度和儲(chǔ)存穩(wěn)定性，使產(chǎn)品長(zhǎng)期保存而不易變質(zhì)；
2、料液以錯(cuò)流式運(yùn)行方式，無(wú)需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；
3、純物理常溫運(yùn)行過(guò)程，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，不破壞熱敏性成分和影響酒體風(fēng)味；
4、系統(tǒng)模塊化設(shè)計(jì)，濾材更換方便，設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；
5、膜過(guò)濾過(guò)程在密閉的容器中進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)；
6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級(jí)材料，符合QS等要求。
